Fıstıq, populyar inama görə, qoz adlanır. Ancaq bu belə deyil. Əslində, fıstıq bədənə oxşar təsir göstərən baklagillerdir.
Fıstığın tərkibi və tətbiqi haqqında
Fıstıq uzun müddət parlaq dadı və müxtəlif məhsullarla heyrətamiz uyğunluğu ilə tanınmışdır. Salatlarda, çörək məhsullarında istifadə olunur, halva ondan hazırlanır və müstəqil qəlyanaltı kimi istifadə olunur. Kifayət qədər yüksək kalorili tərkibə (100 qr üçün 540 kkal-dan çox) sahib olan yer fıstığı bədəni "sağ" yağlarla enerji verir və bəsləyir.
Fıstığı fıstıq adlandırmaq olar. Süni yun və sabun hazırlanmasında belə istifadə olunur.
Fıstıq A, D, E, PP vitaminləri və B qrupunu ehtiva edir. Ayrıca linoleik və folik turşuları, çox miqdarda zülal ehtiva edir və tamamilə xolesterindir.
Fıstığın faydaları
Fıstıq qan şəkər səviyyəsini aşağı salır və şəkərli diabet xəstələri üçün faydalıdır. Ayrıca, yer fıstığının faydalı xüsusiyyətləri, tərkibindəki maqnezium sayəsində ürək sistemini gücləndirmək, qan təzyiqi salmaq qabiliyyətindədir. Fıstıqda bir doymamış yağlar ürək böhranından qoruyur.
Fıstıqda olan amin turşusu triptofan serotonin istehsalını stimullaşdırır. Nəticədə fıstıq sizi depressiyadan xilas edir, soyuqdəymə ilə uğurla mübarizə aparır və toxunulmazlığı artırır. Sinir sistemini də sakitləşdirir, narahatlığı aradan qaldırır.
Fıstıq vitaminləri konsentrasiyanı artırır və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Lif bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir, həzmi yaxşılaşdırır. Həm də dəmirlə zənginləşdirilmiş fıstıq qanın keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Fıstığın faydalı xüsusiyyətləri, şübhəsiz ki, şişlərin inkişafını maneə törətmək və bədənin hormonal vəziyyətini düzəltmək qabiliyyətini əhatə edir.
Duzlu fıstığın pivə ilə verilməsi təsadüfi deyil. Çox qidalandırıcıdır, sərxoşluğu aradan qaldırır və duz susuzluğun qarşısını alır.
Yer fıstığının xüsusi "kozır kartı" fol turşusudur. Sonsuzluğu müalicə etməyə kömək edən və gələcək körpədə anadangəlmə patologiyaların inkişafının qarşısını alan məhz odur. Kosmetologiyada fıstıq nadir hallarda və tez-tez yağ mənbəyi kimi istifadə olunur, bunun əsasında kobud dəri üçün maskalar və bükülmələr hazırlanır.
Fıstıq zərər
Hər kəs tərəfindən dözülməyən "qoz" un spesifik xüsusiyyətlərini unutmamalıyıq. Məsələn, yüksək kalori miqdarı maddələr mübadiləsini əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilər və zəhərli bir qabıq allergiyaya səbəb ola bilər. Buna görə fıstıq istehlakdan əvvəl qovrulur və soyulur.
Ümumiyyətlə, fıstıq balanslı bir pəhrizin ən vacib komponentidir və ağlabatan miqdarda bədəni əvəzolunmaz komponentlərlə təmin edir.
