Qoz-fındıq arasında macadamia dadı və bənzərsiz tarixi ilə asanlıqla fərqlənir. Fındıq Avstraliya qitəsində böyüyür və Queensland qozu da adlanır. Bir ağacdan məhsul bütöv bir sentnerə çatacaq, ancaq bir ağacın meyvə verməsi üçün on il lazımdır.
Bir az tarix
Macadamia, Şotlandiyadan olan John McAdam'ın adını daşıyır. Fındıq həqiqətən böyük bir qiymətə sahib olduğu üçün Avstraliyadakı avropalılar Macadamia Lovers Association təşkil etdi. Avropanı heyrətləndirən ləzzətə əlavə, macadamia, avropalılar və yerli aborigenlər arasındakı məskunlaşmalarda pul vahidi olaraq istifadə edildi.
Təxminən 1970-ci ildə, Avstraliyalılar, əyalətin dəstəyi ilə ağac əkməyə və qoz sənayesinə sərmayə qoymağa başladılar; vergilər dövlət tərəfindən alınmırdı. Bir neçə il ərzində zəngin bir qoz-fındıq məhsulu yığmağı bacardılar - ildə yetmiş tona qədər.
Qoz əkinləri Amerika, Kaliforniya, Cənubi Afrika, Havay və Braziliyada da böyüyür, lakin doqquz növdən beşi yalnız Avstraliyada böyüyür.
Bu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin:
Şübhəsiz sağlamlığa faydaları, qozun yüksək kalorili olmasına baxmayaraq bədənin metabolik proseslərini normallaşdırmaq və artıq çəki ilə mübarizə qabiliyyətidir.
Xərçəngin yaranması və ağırlaşma ehtimalını azaltmağa kömək edir və qan dövranı sisteminin işini yaxşılaşdırır.
Pis xolesterol artımı ilə mübarizə aparır.
Macadamia çox qiymətli iz elementləri və vitaminlər ehtiva edir, çox yağ ehtiva edir, lakin az miqdarda karbohidratlar.
Bütün bunlar, eləcə də çox az qoz-fındıq olması makadamiyanın yüksək qiymətini müəyyənləşdirir.
Makadamiya yemək
Fındıq fındıq kimi çox dadlıdır. Fındıqlar ya doğranır, müxtəlif yeməklərə əlavə olunur (salatlar, isti yeməklər, desertlər), ya da qızardılıb şokolad və ya karamelə batırılır.
Qozun kernelinə çatmaq və onu çıxarmaq üçün həm daşlar, həm də çilingər köməkçisi istifadə edilə bilər. Bunun üçün ən uyğun olan ya bu məqsədlər üçün ayrıca bir çuxurlu bir sarımsaq presi və ya əlavə bir funksiyaya sahib kulinariya qayçıdır.
Müasir supermarketlərdə bu qoz qabığının sərbəst buraxılmasını asanlaşdırmaq üçün mişarda satılır.
Macadamia yağı
Ən qiymətli makadamiya yağı yalnız istehlak üçün alınmır.
Gözəllik sənayesi yağdan nəmləndirici kimi istifadə edir.
Yağ qidalandırıcıdır, dərini məxmər və yumşaq edir, dərhal əmilir.
Yanıqlar üçün də istifadə olunur.
Makadam yağı üz, saç, bədən və dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunan kosmetik məhsulların tərkibində ola bilər, çünki yağın heç bir yan təsiri yoxdur, tərkibində insan dərisinin lipid turşularına bənzər turşular var.
