Kalamar kotletləri hazırlamaq üçün resept dəniz məhsulları həvəskarlarını maraqlandıracaq. Bundan əlavə, yemək ailənin gündəlik pəhrizini müxtəlifləşdirməyə kömək edəcək və oruc tutanlara da uyğundur.
Vacibdir
-
- 400 g kalamar filesi;
- 2 yumurta və ya 100 g kiçik qaynadılmış əriştə;
- 1 soğan;
- 50 g ağ çörək;
- 1/4 fincan su
- çörək qırıntıları və ya un;
- üyüdülmüş qara bibər
- şüyüd
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Kalamar filetosunu hava ilə və ya duzlu, soyuq suya qoyaraq həll edin. Kalamar əridildikdən sonra dərini bıçaqla qırxaraq soyun. Filetoları soyuq su ilə yaxşıca yuyun, balqabağı bir süzgəcin içinə qoyun və suyun boşalmasına icazə verin.
Addım 2
Ağ çörəyi suya batırın. Soğanı soyun. Kalamar filetolarını bir ət dəyirmanından keçirin və ya çox kiçik kublara kəsin. Soğanı ət dəyirmanından keçirin və ya incə doğrayın və bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun.
Addım 3
Yumurtaları çırpın, ağları sarısından ayırın. Şüyüdü xırda doğrayın. Ağ çörəyi sıxıb qiymə qoyun, üzərinə sarısı, duz, istiot, şüyüd əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. İstədiyiniz təqdirdə kıyılmış sarımsağa kıyılmış sarımsaq əlavə edilə bilər.
Addım 4
Yumurta ağını çırpın və kıyılmış əti qarışdırın. Yumurtanı bir fincana ayırın, yüngülcə döyün. Çörək qırıntıları və ya un hazırlayın. Tavanı atəşə qoyun.
Addım 5
Əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya bir az bitki yağı tökün. Əllərinizi su ilə nəmləndirin, kiçik köftələr halına gətirin və qızartmağa başlayın. Çörəkləri bir-bir döyülmüş yumurtaya batırın və sonra çörək qırıntıları və ya unla örtün.
Addım 6
Kalamar köftələrini bir tavada isti yağda qızardıncaya qədər hər iki tərəfdə yavaş odda qızartın (hər tərəfdə təxminən üç dəqiqə). İsti və ya soyuq xidmət edə bilərlər. Kalamar kotletləri üçün kartof püresi və xama sousu hazırlayın.
