Qızardılmış donuz əti çox razı bir yeməkdir. Yemək üçün hazırlana bilər və ya şənlik masasında servis edilə bilər. Mal əti ətindən fərqli olaraq, donuz əti kifayət qədər tez bişirilir.
Dadlı qızardılmış donuz əti üçün yeməyi bişirmək üçün təzə ətdən istifadə edin. Dondurulmuş donuz əti tədricən əridilməlidir: əti 24 saat soyuducuda saxlayın və sonra tamamilə otaq temperaturunda əridin. Izgara donuz əti biftek çox tez bişirilir. Tərkibi: 600 q donuz filesi, 1 yumurta, 1/4 stəkan su, çörək qırıntıları, günəbaxan yağı, duz, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə. Əti yuyun, kağız dəsmallarla qurulayın. Donuz ətini incə dilimlərə kəsin və yüngülcə döyün. Ayrı bir qabda yumurtanı su, duz və torpaq bibəri ilə qarışdırın. Donuz ətinin parçalarını qarışığa batırın, çörək qırıntılarına bükün, hər iki tərəfi bitki yağı içərisində əvvəlcədən qızardılmış tavada qızartın. Ət orta istilikdə bişirilir. Hazır yeməyi bir yeməyin üzərinə qoyun, otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
Yan yemək üçün salat, kartof, qarabaşaq yarması sıyığı uyğundur.
Fransız qızardılmış donuz ətini bişirin. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 500 q donuz əti boynu, 1 diş sarımsaq, 40 q mayonez, 3 xörək qaşığı. bal, 0,5 qaşıq qaşığı. rast. kərə yağı, 1 osh qaşığı. xardal tozu, duz, istiot - dadına görə. Əti doğrayın, azca çırpın, istiot, duz əlavə edin. Sarımsağı soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı, bal, mayonez və xardal tozu ilə qarışdırın. Qarışığı hər doğrayın üzərinə yaydırın, bir qazana qoyun və gecə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün donuz ətini bir tavada bitki yağı içərisində bişirin.
Qızartmaq üçün kiçik yağ təbəqələri olan solğun çəhrayı ətləri seçin. Bu vəziyyətdə bitmiş yemək daha şirəli və həssas olacaqdır. Yoğun və qalın əzələ lifləri olan ətdən istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Göbələk ilə qızardılmış donuz əti ədviyyatlı bir dada malikdir. Lazım olacaq: 4 dilim donuz əti, 25 qr kərə yağı, 40 q quru şiitake göbələyi, 1 çay qaşığı. balzamik sirkə, 8 diş sarımsaq, 10 ardıc giləmeyvəsi, rozmarin, qara bibər, duz. Şiitake göbələklərinin üstünə isti su tökün və 45 dəqiqə buraxın. Soyulmamış sarımsaq dişlərini bir az suda qaynadın, qurutun.
Donuz əti hissələrini istiot, duz, sirkə ilə sürtün. Kərə yağı bir tavada qızdırın. Donuzu 2 tərəfdən yuyun. Şiitake göbələkləri, əzilmiş ardıc giləmeyvələri, soyulmamış sarımsaq, rozmarin və 8 xörək qaşığı əlavə edin. şiitakın batırıldığı su. Yanğını minimuma endirin, tavanı örtün və 15-20 dəqiqə bişirin. Yeməyi duzla 5 dəqiqə bişirin. söndürmənin sonuna qədər. Xidmətdən əvvəl sarımsağı çıxarın və soyun.
Donuz əti aşağıdakı kimi hazırlanır. Məhsullar: 600 q donuz filesi, 40 qr yağ, 1 xörək qaşığı un, duz, istiot - zövqə görə. Əti hər dənə 2 dilim taxılın üstündən kəsin. Çırpın və parçaları oval bir forma verin. Duz, unu gəzdirin. Donuz ətini orta istidə əvvəlcədən qızdırılmış yağda qızartın. Bir yeməyin üzərinə qoyun, qızartma zamanı əmələ gələn ət suyunu tökün. Qızardılmış kartof, pomidor, göbələk sousu ilə donuz langetinə xidmət edin.
