Donuz əti hər hansı bir çörək yeməyi ilə yaxşıdır və hər münasibətlə, möhtəşəm bir bayram və ya sadə bir ailə yeməyi olsun. Donuz əti səhər, günorta və axşam yeyilir. Şorbaya və omletə qoydular, onunla birlikdə bişirin. Üstəlik, demək olar ki, hər hansı bir donuz yeməyi çox pişiricidə bişirilə bilər.
Bir çox çox pişirici donuz əti resepti mətbəxdə çox çətinlik tələb etmir. Bəziləri uzun müddətdir hər kəsə tanışdır, yalnız yemək üsulu bir az fərqlidir. Bəziləri - əksinə, tamamilə qeyri-adi, zahirən tanınmış ətə bir çox yeni tatlar verir. Bu, hər bir resepti sınamaq və beləliklə darıxdırıcı ailə menyusunu keyfiyyətcə müxtəlifləşdirmək üçün əla bir səbəbdir.
Kələm yavaş bir ocaqda donuz əti ilə bişirilir
Bu resept "sürətli nahar" kateqoriyasına aid deyil, lakin məhsulların uzun müddət hazırlanmasını təmin etmir. Əlbətdə ki, kələm və ət yaxşı vəziyyətdə olana qədər bir müddət gözləmək məcburiyyətində qalacaqsınız, amma nəticə mütləq narahat gözləmənin bütün dəqiqələrinə dəyər olacaqdır.
Hansı qidalara ehtiyacınız var (4 porsiya):
- ağ kələm - 500 q;
- yağsız donuz əti - 400 q;
- yerkökü - ya 1 böyük, ya da 2 kiçik;
- böyük soğan - 1 ədəd;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1 xörək qaşığı;
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- su - 200 ml;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün ədviyyat.
Addım-addım resept:
- Kələmi yuyun və incə doğrayın.
- Soğanları qabıqlardan ayırın, kiçik yarım üzüklərə bölün. Soğan çox böyükdürsə, yarım üzükləri yarıya bölün.
- Yerkökü, tercihen böyük deliklərlə sürtün.
- Bolqar bibərini toxumlardan soyun, kiçik kublara kəsin.
- Əgər varsa, filmləri və damarları ətdən çıxarın. Donuz ətini orta ölçülü parçalara ayırın.
- Hazırlanmış tərəvəzləri bir çox bişirmə qabına qoyun, üzərinə donuz əti, tomat pastası və bir az günəbaxan yağı əlavə edin. Qarışdırın. Su tökün.
- Çanağı çox pişiriciyə qoyun. "Braising" proqramına başlayın, pişirmə müddətini 1 saat 30 dəqiqə təyin edin. Qapağı bağlayın. Yeməyi ən azı 30 dəqiqədə bir qarışdırmağa çalışın.
- Yeməyin bitməsindən 5-10 dəqiqə əvvəl yeməyi duzlayın və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Məsələn, qurudulmuş sarımsaq, otlar, qara və qırmızı bibər. Kişniş və dəfnə yarpaqları da bu yeməkdə yaxşı görünür.
- Bişmiş kələmləri bol miqdarda xama ilə isti şəkildə verin.
Yavaş bir ocaqda buxarlanmış yağsız donuz kotletləri
Təəccüblənəcəksiniz, amma donuz kotletləri az kalorili və çox yağlı ola bilməz. Bunlar yağsız buxarlanmış kotletlərdir. Bu yeməyin qida dəyəri 100 qr üçün yalnız 200 Kkaldır.
Bu cür kotletlər qarabaşaq yarması və ya kartof püresi ilə yaxşı birləşir və hətta kiçik uşaqlar da istifadə edə bilərlər.
Hansı məhsullara ehtiyacınız var:
- yağsız donuz əti - 400 q;
- soğan - 1 orta ölçülü baş;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- yumurta - 2 ədəd;
- ağ çörək - 100 q;
- süd - 50 ml;
- təzə göyərti - 1 kiçik dəstə;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün qara bibər.
Addım-addım resept:
- Donuz ətini orta ölçülü dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və dörddə birinə bölün. Əti, soğanı və sarımsağı ətçəkən maşından keçirin.
- Yaranan yumurta kütləsinə, süddə isladılmış çörək və incə doğranmış təzə otlar əlavə edin. Duz və istiot, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Kətl hazırlamaq üçün un və ya çörək qırıntılarından istifadə etməmək üçün əllərinizə su səpin, sonra doğranmış ətləri toplayın və bir az uzanan tortilla şəklində düzəldin. Qalan kıyılmış ətlə eyni addımları təkrarlayın.
- Çox bişiricinizin qabına təxminən 1 litr su tökün. Kotletləri buxar qabına qoyun (bütün çox pişirici ilə verilir). "Buxar" və ya "Buxarda bişirmə" rejimini seçin, qaynama əvvəlindən 30 dəqiqə təyin edin.
- Pomidor sousu və bir tərəfində kartof, makaron və ya dənli bitkilərlə isti donuz kotletlərinə xidmət edin.
Yavaş ocaqda şirli donuz əti
Ət və şirin və turş sousun birləşməsi şərq ölkələrində xüsusilə sevilir. Son zamanlarda şərq mətbəxi bizimlə populyarlaşır. Budur qeyri-adi bir donuz əti, sitrus və ədviyyat qarışığı ilə asan bir resept. Qurmanlar bunu mütləq qiymətləndirəcəklər.
Təcrübə etməkdən qorxma! Bəlkə bu xüsusi yemək sizin imzanıza və sevimlinizə çevriləcəkdir.
Hansı məhsullara ehtiyacınız var:
- donuz əti, daha yaxşı boyun - 400-500 q;
- orta ölçülü portağal - 1 ədəd;
- zəncəfil kökü - 5 g;
- soya sousu - 2-3 xörək qaşığı;
- maye bal - 2 xörək qaşığı;
- bitki yağı - 3-4 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün qara bibər.
Addım-addım resept:
- Hazırlanmış donuz ətini kiçik porsiyonlu bifteklərə kəsin, yaxşıca döyün. Hər iki tərəfdəki biftekləri bitki yağı, duz və qara bibərlə sürtün.
- Qapağı bağlı vəziyyətdə bişmiş rejimdə 30 dəqiqə biftek bişirin.
- Ayrı bir qabda yarım portağalın qabığını, bir portağalın, zəncəfilin, balın və soya sousunun suyunu qarışdırıcıya doğranmış və ya incə bir sürtgəcdə xırda doğranmış birləşdirin.
- Sosu bir tencereye köçürün və yavaş bir atəşə qoyun. Sousun daim qarışdıraraq qatılaşmasına icazə verin.
- Sosu çox ətli qabda birbaşa ətin üzərinə tökün, "Pişirmə" rejimini 10 dəqiqə daha qoyun.
- Ağ küncüt toxumlarına səpilən kartof püresi və təzə otlar salatı ilə bəzədilmiş narıncı şirli donuz ətinə xidmət edin.
Yavaş ocaqda donuz əti və göbələk olan klassik kiş
Kiş, açıq bir qarışıqlı qisa pasta pastasıdır. Həm qəlyanaltı yeməyi, həm də tam bir nahar və ya şam yeməyi kimi yaxşıdır. Heç vaxt belə dadlı ləzzətli tort hazırlamamısınızsa, dərhal alın. Bu dadlıdır!
Test üçün hansı məhsullara ehtiyac var:
- un - 250 q;
- kərə yağı - 130 g;
- su - 2-3 qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik.
Doldurma üçün hansı məhsullara ehtiyac var:
- donuz əti - 400 q;
- hər hansı bir göbələk - 400 q;
- soğan - 1 ədəd;
- az yağlı krem - 300 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- sərt pendir -150 q;
- qızartmaq üçün bitki yağı - 3 xörək qaşığı;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Addım-addım resept:
- Yumşaldılmış kərə yağı unla əzilir, su, duz və yumurta əlavə edilir. Hərtərəfli qarışdırın, xəmiri bir topa yığın. Xəmiri qida ilə örtün və 20-30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
- Doğranmış göbələkləri və incə doğranmış soğanı bişənə qədər yavaş bir ocaqda qızartın. Hələlik onları kənara qoyun.
- Qızartma rejimində yarısı bişənə qədər xırda doğranmış donuz ətini qızardın, göbələk və soğana göndərin.
- Ayrı bir qabda krem, yumurta, ədvalı duz və sürtgəcdən keçirilmiş pendirin 1/3 hissəsini qarışdırın.
- Çox bişirmə qabını çörək kağızı ilə örtün, bitmiş tort kənarlarından çəkilərək qabdan götürülə bilsin.
- Xəmiri soyuducudan çıxarın, qabın altına paylayın və içərisindən təxminən 3-4 sm hündürlükdə tərəflər düzəldin.
- Donuz ətini göbələk və soğan ilə xəmirin üzərinə qoyun, bərabər paylayın. Kremli yumurta qarışığını hər şeyin üzərinə tökün.
- "Pişirmə" ("Pişirmə") rejimini qurun, vaxtı 40 dəqiqə seçin. Pasta hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl qalan pendiri səpin.
- Pastanı birbaşa çox pişiricidə soyudun, sonra diqqətlə çıxarın və bişmiş kağızdan ayırın.
- Soyuq xidmət edin.
Yavaş bir ocaqda bir qarnir ilə Fransız əti
Bu sadə resept tətil və ya təsadüfi bir şam yeməyi üçün yaxşıdır. Xüsusiyyəti, yavaş bir ocakda həm ət, həm də bir qabın eyni zamanda bişirilməsindədir. Eyni zamanda, bütün maddələrin hazırlanması çox az vaxt tələb edir və yeməyi inanılmaz dadlı və doyurucu olur.
Hansı məhsullara ehtiyacınız var:
- donuz əti - 500 q;
- orta ölçülü kartof - 6-7 ədəd;
- soğan əlləri, orta ölçülü - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- sərt pendir - 150 q;
- mayonez - 50 ml;
- bitki yağı - 3-4 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün istiot.
Addım-addım resept:
- Göbələkləri orta ölçülü parçalara ayırın. Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın, davamlı suda isladın.
- Bir neçə xörək qaşığı günəbaxan yağı çox bişirmə qabına tökün, qızartma rejiminə başlayın, qab tamamilə isinənə qədər gözləyin.
- Göbələkləri yarı bişənə qədər qızardın, sonra soğan əlavə edin, qarışdırın. Soğan qızıl qəhvəyi olduqda qızartma parametrini söndürün. Göbələkləri və soğanları ayrı bir qaba köçürün.
- Donuz ətini porsiyonlu bifteklərə kəsin, hər iki tərəfdən döyün.
- Kartofu soyun, incə dilimlərə kəsin.
- Pomidorları da dilimlərə kəsin.
- Kasanın altına bir neçə xörək qaşığı bitki yağı tökün, sonra bütün kartofları üstünə qoyun. Kartofları duz edin, üzərinə qara qara bibər əlavə edin.
- Donuz bifteklərini kartofun üstünə qoyun. Onları mayonez və istiot ilə fırçalayın.
- Pomidorları bifteklərin üstünə qoyun. Pomidorların üzərinə göbələk və soğan qoyun.
- Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
- Çox pişiricinizdə bişirmə rejimini seçin, vaxtı 1 saata qoyun.
- Xidmət edərkən təzə otlarla çiləyin.
