Sərin payız axşamlarında bəzən ləzzətli bir şeylə özünüzü əzizləmək istəyirsiniz. Şirin maya bişmiş məhsullarını sevirsinizsə, onda limon otu, şübhəsiz ki, zövqünüzə uyğun olacaqdır. Bu pastanın xəmiri həssas və xırdalanmış olur və limon dolması ətirli və ləzzətə xoş gəlir. Bu tortu evdə bişirməyə çalışın, şübhəsiz ki, əhval-ruhiyyəni düzəldəcək və çay süfrənizi aydınlaşdıracaqdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - Kremli marqarin - 200 q;
- - Süd - 200 ml;
- - Quru maya - 3 çay qaşığı;
- - Şəkər - 1 çay qaşığı;
- - Un - 500 q.
- Doldurma üçün:
- - Orta ölçülü limon - 2 ədəd;
- - Şəkər - 180 q;
- - Vanilin - 5 q.
- Tort bəzəyi üçün;
- - yumurta sarısı - 1 ədəd;
- - Şəkər tozu - 100 q.
Təlimat
Addım 1
Kremli marqarini soyuducudan çıxarın və yumşalana qədər masanın üstünə qoyun. Südü isinənə qədər qızdırın. Quru maya və bir çay qaşığı şəkər əlavə edin. Qarışığı qarışdırın və 15 dəqiqə isti bir yerə çıxarın. Bir qaralama olmadığı təqdirdə onu qapağın altındakı masanın üstünə buraxa bilərsiniz.
Addım 2
Böyük bir qabda yumşaldılmış marqarin və unu parçalanana qədər qarışdırın. Unu hissə-hissə əlavə edin. Un miqdarı tənzimlənməlidir. Əsas odur ki, sonunda qırıntı yağsız deyil, quru olur.
Addım 3
Uyğun xəmiri un qırıntıları olan bir qaba tökün və xəmir yoğurun. Xəmir ən yaxşı şəkildə əl ilə qarışdırılır. Əvvəlcə əllərinizə yapışacaq. Əvvəlcə kifayət qədər miqdarda un qoyarsanız, bir neçə dəqiqədən sonra xəmir əllərinizdən uzaqlaşmağa başlayacaq. Olmazsa, biraz daha un əlavə edin. Hazır xəmiri isti yerdə çıxarın.
Addım 4
Xəmir yaxınlaşarkən, içlik hazırlayacağıq. İki limonu bir neçə hissəyə kəsin və soyun. Onları qabığı ilə birlikdə bir ət dəyirmanı vasitəsilə bükün. Alternativ olaraq limonu ləzzəti sürtgəclə çıxarın və pulpu bir qarışdırıcı ilə əzin. Limon püresi üzərinə qarışdırmadan şəkər və vanil səpin. Doldurmağı bir neçə dəqiqə kənara qoyun.
Addım 5
Masanın üstündə bir kəsmə səthi hazırlayın. Uyğun xəmiri iki hissəyə bölün. Çörək qabınızın və ya çörək qabınızın ölçüsünə bir parça yuvarlayın. Xəmirin bir bişirmə təbəqəsinə köçürülməsini rahatlaşdırmaq üçün, bir yuvarlaq bir pin üzərinə sarın və köçürün. Ancaq diqqətli olun, bu xəmir çox incə və yağlıdır, qıra bilər.
Addım 6
Xəmirin ikinci yarısını yaydırın. Doldurmağı yaxşıca qarışdırın və ilk yuvarlanan hissəyə bərabər şəkildə qoyun. İkinci yuvarlanan parça ilə örtün və kənarları çimdik. Yuxarıdan ardıcıl üç delik açın ki, buxar sonradan onların arasından keçsin.
Addım 7
Bir yumurta sarısını götürün və bir pasta üzərində fırçalayın. Fırını 160 dərəcəyə çevirin. Fırın əvvəlcədən qızdırılarkən, tortu 20 dəqiqə masanın üstünə qoyun.
Addım 8
Vaxt keçdikdən sonra bişmiş təbəqəni pasta ilə sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Bir kibritlə tortun hazırlığını yoxlayın. Tortu onunla deşin. Tamamilə qurudursa, deməli tortu sobadan çıxartmağın vaxtı gəldi. Şübhəsiz ki, bu vaxta qədər çörək ətri evdə hiss olunacaqdır.
Addım 9
Limon otu soyuduqdan sonra bolca şəkər tozu ilə səpin. Pastanı porsiyonlu almazlara kəsin, böyük bir boşqaba qoyun və hər kəsi çaya dəvət edin!
