Düyü qida baxımından zəngin olan taxıllardan biridir. Bədəndən artıq duzu çıxarmağa və oynaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmağa qadirdir. Balqabaq dəmir tərkibində lider tərəvəzdir. Əsas komponentləri düyü və balqabaq olan yeməklər tibbi və pəhriz menyular üçün idealdır.
Balqabaq və düyü hazırlanır
Balqabaq və düyüdən ibarət yeməklər hazırlamaq üçün bu maddələr düzgün hazırlanmalıdır. Əvvəlcə balqabağı soyun; kəskin bıçaqla kəsmək rahatdır. Tərəvəzləri ölçüsündən asılı olaraq uzunluğu boyunca bir neçə hissəyə kəsin, toxumları və daxili dolğunu çıxarın.
Pirinç hazırlanması onu yuyub reseptə uyğun olaraq işlətməkdən ibarətdir.
Düyü ilə balqabaq sıyığı
Düyü ilə balqabaq sıyıqları həm böyüklərin, həm də bir uşağın pəhrizinə daxil edilə bilən çox dadlı və faydalı olur. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 500 q balqabaq;
- 150 ml süd;
- 100 ml su;
- 3 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 10 q vanil şəkər;
- 5 osh qaşığı. l. düyü;
- 30 q kərə yağı.
Əvvəlcədən hazırlanmış balqabağı kiçik parçalara ayırın. Yuyulmuş düyüləri bir tencereye balqabağa qoyun. Sonra balqabağın və düyünün üzərinə su tökün, örtün və balqabaq yumşalana qədər yavaş atəşdə bişirin. Düyü balqabağa paralel bişiriləcək.
Sonra, düyü və balqabağı püresi olana qədər yüngülcə qızdırmalısınız. Sonra püreya süd əlavə edin, duz, şəkər və vanil şəkər əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Süd əlavə etdikdən sonra sıyıq maye olacaq, buna görə onu daim qarışdıraraq 20 dəqiqə daha bişirməlisiniz. Sıyığın qaymaqlı homojen bir tutarlılıq əldə etməsi ilə hazırlıq vəziyyətini qiymətləndirə bilərsiniz. Dadmaq üçün sıyığa bir az kərə yağı qoyun. Düyü ilə balqabaq sıyığı hazırdır!
Düyü ilə bişmiş balqabaq
Ailə üzvlərinizi düyü ilə bişmiş balqabaq kimi şirin bir yeməklə əyləndirin. Bu yeməyi bişirmək üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:
- 300 q balqabaq;
- 100 q düyü;
- yumurta - 2 ədəd;
- 100 ml xama;
- 20 q qoz;
- 1 osh qaşığı. l. bal;
- darçın (dadına görə);
- təzə giləmeyvə, cem, konserv.
Hazırlanmış balqabağı xırda dilimlərə kəsin. Düyü durulayın və yarım bişənə qədər qaynadın. Qozu üyüdün.
Bir soba qabını kərə yağı ilə yağlayın və içinə düyü qoyun, üstünə - balqabaq dilimləri, yeməyin üstünə doğranmış qoz səpin.
Bu vaxt xama, bal və darçını bir qarışdırıcıdan və ya qarışdırıcıdan çırpın, sonra bu qarışığı balqabaq və düyünün üzərinə tökün və yeməyi bişmək üçün sobaya qoyun. Düyü ilə bişmiş balqabaq hazır olduqdan sonra yeməyi soyudun, hissələrə bölün. Üstü balqabaq təzə giləmeyvə, cem və ya konservlərlə bəzədilə bilər.
