Təzə bibər üzüklər, hissələr və bütöv hala salındı. Qışda, bir ziyafət üçün mükəmməl bir müstəqil qəlyanaltı və bəzi şorbalara ləzzətli bir ətirli əlavə olaraq xidmət edəcəkdir. Turşu özü çox vaxt almayacaq.
Vacibdir
-
- Qırmızı bibər
- yaşıl
- sarı çiçəklər - 2 kq;
- su - 1 litr;
- bitki yağı - 1 stəkan;
- alma sirkəsi - 1 stəkan;
- toz şəkər - 1 stəkan;
- qaba duz - 2, 5 xörək qaşığı;
- dəfnə yarpağı - 4-5 ədəd;
- qara bibər qarğıdalı - 10 dənli;
- istiot - 10 noxud;
- qərənfil - 4-5 çiçəklənmə.
Təlimat
Addım 1
Hər tərəvəzi axan suyun altında yaxşıca yuyun, toxum qabıqları ilə sapları çıxarın. İçəridə toxum qalmadığından əmin olaraq bibəri yenidən yuyun.
Addım 2
Hər bir bibəri uzunlamasına bir neçə zolaqla kəsin (8 və ya 10 ədəd kifayətdir) və ya 3x3 sm kublar halında.
Addım 3
Bibər turşusu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereye su, bitki yağı və sirkə tökün. Duz və şəkər əlavə edin. Qara və allspice noxud, mixək çiçəkləri, dəfnə yarpağı qoyun. Orta şoraba qaynadılmış şoraba gətirin.
Addım 4
Gələcək boşluqlar üçün qabları sterilizasiya edin. Bir neçə şüşə qab götürün - litr və ya iki litr və onlar üçün qapaqlar. Hər qabı 7 dəqiqə buxarlayın. Qapaqları ən az 5 dəqiqə suda qaynatın.
Addım 5
Qaynayan şoraba doğranmış bibər əlavə edin. Hər hissəni 3 dəqiqə qaynatın, yarıq qaşıqla çıxarın və qapaqlar ilə örtülmüş hazırlanmış bir şüşə qaba qoyun.
Addım 6
Bibərin bütün həcmi bu şəkildə bankalara yayıldıqda isti şoraba ilə doldurun, bükün və tamamilə soyuyana qədər pambıq yorğana bükün.
