Dünyadakı istənilən resept həm adi, həm gündəlik həyatda yeməkdə istifadə olunan, həm də münasibətilə hazırlanmış xüsusi yeməklərə malikdir. Yalnız keçmiş postsovet məkanının sakinləri üçün deyil, həm də dünyanın hər yerindən bilənlər üçün sevilən və arzuolunan olan əla gürcü mətbəxi bu baxımdan fərqlənmir.
Ənənəyə görə, Gürcüstan mətbəxi yüksək kalorili və özlərini sağlam həyat tərzinin pərəstişkarı hesab edənlər üçün yararsızdır. Ancaq bu səhv bir fikirdir, çünki otlar, tərəvəzlər və meyvələrlə zəngin qablar bədənə çox miqdarda antioksidan, yəni qocalma təsiri olan vitaminlər, minerallar və maddələr verir.
Satsivi
Köhnə bayram gürcü mətbəxinin ən populyar və köklü yeməklərindən biri də qoz, sarımsaq və soğandan püresi istifadə edərək xüsusi bir şəkildə hazırlanmış satsivi və ya toyuq ətidir. Mükəmməl pörtlədilmiş və müxtəlif ədviyyat qarışığı ilə birləşdirilmiş belə bir yemək yalnız gürcülər üçün deyil, həm də hər hansı bir toy və ya yubiley masası üçün əsl bir bəzək olacaqdır.
Uşaqlıqdan adları demək olar ki, hər kəsə tanış olan digər məşhur ət yeməklərini unutma, bunlar ruslar tərəfindən sevilən köftələrin yaxın qohumları olan qovrulmuş çaxoxbili, tütün toyuqları və xüsusi milli xinkali, quzu ətindən istifadə edərək bişirilir.
Qarnir yeməkləri
Bacarıqlı gürcü aşpazları yan yemək olaraq lobya və ya bişmiş lobya yağı ilə badımcan və pomidor qarışığı olan ajabsandali istifadə edirlər. Nar toxumları ilə bəzədilmiş çox sayda tərəvəzdən hazırlanan yüngül qəlyanaltılar Phali son dərəcə populyardır. Ənənəvi gürcü süfrəsi klassik xaçapuri olmadan nə edə bilər, yumşaq pendirlə doldurulmuş xəmirdən hazırlanmış qayıqlar.
desertlər
Bayram yeməklərinin xüsusi bir hissəsini məşhur gürcü desertləri, məsələn, bal və qozdan hazırlanan dünyaca məşhur gozinaki və ya üzüm suyundan hazırlanan ənənəvi reseptə görə tanış olan klassik cherkov xelası tutur. meyvə və qoz qarışıqlarının müxtəlifliyi.
Gürcü xalqının bayram mətbəxi haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz, balıqdan hazırlanan inanılmaz yeməkləri sadalayın, məsələn, qərbi Gürcüstanda sevilən tsotsxali, quzu və ya hinduşka. Dünyanın hər bir mətbəxi kimi, bayram gürcü masası üçün təəccüblü reseptlər sınamağa və mümkünsə əzbərləməyə çalışan tərəfdarları və pərəstişkarları var.
