Gözəl və dadlı bir yemək "Qaranquşun yuvası" həm isti yemək, həm də soyuq bir qəlyanaltı kimi bayram masasında möhtəşəm görünəcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
500 qram kıyılmış ət (mal əti və ya donuz əti, ikisini də 1: 1 nisbətində edə bilərsiniz);
1/3 qabıqsız çörək;
3 diş sarımsaq;
2 yumurta, şüyüd, duz, istiot dadmaq üçün;
çox rəngli bolqar bibəri;
1 böyük soğan
1 böyük pomidor
100 qram sərt pendir;
mayonez, ketçup.
Çörəyi suya batırın. Soğan və pomidoru nazik dairələrə, bibərini isə 0,5 sm qalınlığında halqalara kəsin. Pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin. Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun, isladılmış və sıxılmış çörək, 2 yumurta, doğranmış sarımsaq və şüyüd, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 1 sm qalınlığında yuvarlaq tortlar (təxminən 12 ədəd) düzəldin. Tortları yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun, hər tortun üzərinə ketçup damlayın və bütün səthə paylayın. Sonra bir dairə soğan qoyun, mayonez ilə yağlayın, üstünə - bir pomidor dairəsi və həmçinin mayonez ilə yağlayın. Doldurma ətrafındakı bibər üzüyünü basın, hər şeyi bir az əzin, sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin. Qızdırılmış bir sobaya qoyun, 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
