Qaraciyər, hemoglobinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına kömək edən və bədənin infeksiyalara qarşı müqavimət qabiliyyətini artıran asanlıqla həzm olunan və çox faydalı bir yan məhsuldur. Buna görə bir çox pəhriz və uşaq bağçası menyusuna daxil edilmişdir. Qaraciyərdən bir çox müxtəlif yemək bişirmək olar - sufle, paştek, rulolar, barbekü və s. Həm də ondan çox dadlı və sadə bir yemək hazırlaya bilərsiniz - Stroganoff qaraciyəri.
Vacibdir
- - hər hansı bir qaraciyər - 0,5 kq;
- - soğan - 3 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - xama - 5 qaşıq qaşığı. l.;
- - tomat pastası - 1 osh qaşığı. l. bir slayd ilə;
- - un - 1 osh qaşığı. l. (zəruridirsə);
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - tavalar - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri yuyun, varsa, bütün damarları kəsin və 1,5 sm-dən çox qalınlıqda zolaqlar şəklində kəsin. Soğan və sarımsağı soyun. Soğanı nazik dördbucaq halqalarına doğrayın və sarımsağı xırda doğrayın.
Addım 2
Dərin qızartma qaba bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Bundan sonra doğranmış qaraciyəri qoyun və bütün maye buxarlanana qədər orta istidə qızartın.
Addım 3
Yağı başqa bir kiçik tavaya tökün və qızdırın. Soğanı əlavə edib qızılı rəngə qədər qovurun. Sonda sarımsağı əlavə edin, soğanı qarışdırın və qabları dərhal sobadan çıxarın.
Addım 4
Xama və tomat pastasını ayrı bir qaba qoyun. Bir az duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi bir yerdə qarışdırın.
Addım 5
İndi soğan və sarımsağı bu vaxta qədər yüngülləşdirməli olan qaraciyərin üstündəki tavaya köçürün. Həm də ortaya çıxan pomidor-xama sousunu əlavə edin. Tutarlılıq sizin üçün çox incə görünürsə, bir qaşıq un əlavə edin. Və qalınsa, onda bir az su tökün. Bundan sonra hər şeyi bir qaynadək gətirin və sonra temperaturu minimuma endirin, örtün və qaraciyər yumşalana qədər 15 dəqiqə qaynatın.
Addım 6
Vaxt bitdikdən sonra dadına görə qara bibər və duz əlavə edin. Stroganoff qaraciyərini hər hansı bir çörək yeməyi ilə duet şəklində verin: kartof, makaron, qaynadılmış düyü və ya tərəvəz təzə doğranmış otlara səpilir.
