Ölkəmizdə, yəqin ki, duzlu balıq istəməyən bir insan yoxdur. Həm müstəqil yeməklər, həm də doldurulmuş qablar üçün sendviç və dolğularda istifadə olunan salatlar və qəlyanaltıların tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, duzlu balıq yalnız dadlı deyil, həm də tərkibindəki yağ turşularına görə soyuq qışlarda çox faydalı bir məhsuldur. Tərkibində flor, kükürd, sink, molibden və PP qrupunun vitaminləri kimi insan bədəni üçün əvəzolunmaz maddələr var. Əsas odur ki, istifadə edərkən nisbət hissini unutma.
Vacibdir
- 2 təzə dondurulmuş duzlu skumbriya üçün sizə lazım olacaq:
- 1,5 litr su
- 3 xörək qaşığı bir sürüşmə duz ilə
- 1, 5 osh qaşığı. şəkər tozu
- 2 osh qaşığı quru qara çay
- 2 yaxşı ovuc yuyulmuş soğan qabığı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə duzlu suyu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün duz, şəkəri bir qazanda su ilə həll edin, çay yarpaqları və soğan qabıqlarını əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, bir az qaynatın, sonra bir qapaq ilə örtün və məhlulu soyudun və düzgün dəmləyin. Filtrlədiyinizə əmin olun.
Addım 2
Skumbriya üçün başını, quyruğunu və bağırsaqlarını çıxarın. Hərtərəfli yaxalayırıq. Sonra hazırlanmış balıqları bir emaye və ya şüşə qaba qoyduq.
Addım 3
Balıqları hazır duzlu su ilə doldurun, mantarı sıx bir şəkildə doldurun və otaq temperaturunda üç gün buraxın. Skumbriyamızı hər gün, səhər və axşam döndərməyi, duzlu su ilə bərabər doymuş olmasını unutmayın.
Addım 4
Üç gündən sonra skumbriya duzlu suyundan çıxarılır və soyuq suda yuyulur. Daha cəlbedici bir görünüş və parıltı üçün bir az bitki yağı ilə fırçalaya bilərsiniz.
