Skumbriya omeqa-3, sink, xrom, yod və digər faydalı mineralların əla bir mənbəyidir. Bu cür maddələr insan bədəni üçün lazımdır. Balıq həm dadlı, həm bişmiş, həm də duzludur.
Balığın hər hansı bir yemək hazırlamaq üçün istifadəsinə ehtiyac yoxdur. Duzlanmış və müstəqil bir qəlyanaltı kimi verilə bilər. Bunun üçün bir çox resept var. Bunlardan ən çox yayılmışı quru duzlama.
Əvvəlcə balıqları soyuq suda yaxşıca yuyun. Sonra müxtəlif ədviyyatlarla duzu qarışdırın və balıqları sürtün. Skumbriya hərtərəfli bir torbaya bükün və üç gün soyuducuda saxlayın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
Balıqları ikinci şəkildə duzlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- skumbriya - 2 ədəd;
- içməli su - 1 litr;
- dadmaq üçün bibər;
- dəfnə yarpağı - bir neçə parça;
- şəkər - 15-20 q;
- duz - 50 q.
Bir şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün ədviyyatlı suyu qaynadın. Skumbriya əvvəlcədən hazırlayın. Fileni bir boşqaba qoyun və şoraba ilə örtün. Balığı iki gün soyuducuya göndərin.
Bir ədviyyə olaraq mağazada satılan xüsusi bir qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz. Duzlamadan əvvəl balıqları yuduğunuzdan əmin olun. Bişmiş skumbriya ilə soğan və göyərti əlavə edin. Ləzzət üçün bitki yağı və sirkə qarışığı ilə çiləyin.
