Klassik bigus turş kələmindən və müxtəlif növ ət məhsullarından hazırlanır. Budur, bu doymuş Polşa yeməyini sadələşdirilmiş, lakin ləzzətli bir yemək!
Vacibdir
- - 1 kq təzə kələm;
- - 400 q hər hansı bir kıyılmış ət;
- - 200 q yerkökü;
- - 0,5 çay qaşığı qurudulmuş reyhan;
- - bir dəstə təzə cəfəri;
- - bir dəstə təzə şüyüd göyərti;
- - 3-4 diş sarımsaq;
- - dadına görə duz və qara bibər;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Kələmləri zolaqlar şəklində doğrayın, böyük bir qaba qoyun, duz, istiot əlavə edin və əllərinizlə yaxşıca əzin. 15-20 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Böyük bir tavada bir az yağı qızdırın. Kıyılmış ətin içinə qoyun və orta dərəcədə yuxarı bir odda qızartın ki, qiymə çəhrayı rəngini itirsin.
Addım 3
Kökləri soyun və orta sürtgəcdən keçirin. Yerkökü kıyılmış ətlə tavaya göndərin və hər şeyi birlikdə 10 dəqiqə qovurun.
Addım 4
Qalan maddələrə kələm əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. Daha çox duz, istiot və qurudulmuş reyhan əlavə edin, örtün və 20 dəqiqə bişirin. Tavanın tərkibini vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın, belə ki heç bir şey yanmayacaq!
Addım 5
Göstərilən vaxtdan sonra xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin, qabı yenidən qapaq ilə örtün və beş dəqiqə daha saxlayın.
Addım 6
Şüyüd və cəfəri incə doğrayın və bigus ilə çiləyin. Tavanı istidən çıxarın. Xama və ya pomidor əsaslı souslar yemək üçün idealdır!
