Uşaqlıqdan bəri qızardılmış kotletlərin dadını hər kəs bilir. Şirəli, qırmızı və ağızdan suvaran kotletlərdən kim imtina edə bilər? İlk baxışdan bu yeməyin bayağı və çox sadə olduğu görünür. Ancaq yeməyin uğur qazanması üçün onun hazırlanmasının hikmətini bilməlisiniz.
Vacibdir
-
- 1 kq mal əti
- 2 soğan
- 3 dilim ağ çörək
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
- çörək qırıntıları
- bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Yaxşı kotletlərin əsas şərti əl istehsalı olan qiymədir. Üst səviyyəyə ehtiyacımız var
mal əti.
Addım 2
Ət alın, yuyun, qığırdaq, bağ toxuması və artıq piyləri götürün. Kiçik parçalara kəsin. Soğanları soyun və eyni şəkildə yuyun. Ət və soğanı ət dəyirmanında gəzdirin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Südün içərisinə batırılmış və doğranmış ətə sıxılmış ağ çörəyin qırıntılarını əlavə edin. Qarışığı yaxşı qarışdırın. Çörək kıyılmış ətə böyütmək üçün deyil, şirəsini saxlamaq üçün yeməyi daha da şirəli tutaraq əlavə olunur. Şirəsi üçün kıyılmış ətə bir az doğranmış buz və ya soyuq su da əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Kıyılmış əti döyün. Bu dərhal qabda edilir. Əlinizlə bütün kıyılmış ətləri götürün, qabın üstünə qaldırın və geri atın. Bu kotletləri yumşaldır.
Addım 5
Əllərinizi soyuq suya batırın və kıyılmış əti bərabər hissələrə bölün. Uzunsov kotletlər heykəltəraşlıq edin. Onları əvvəlcə çırpılmış sarıya, daha sonra çörək qırıntılarına batırın və hər iki tərəfdən isti bitki yağı ilə qızardın. İstənilən yan yemək və ya tərəvəz salatı ilə süfrəyə verin. Nuş olsun!
