Zəngin şənlik masasında həmişə çox qəlyanaltı var. Ancaq ənənəyə görə xüsusi diqqət və üstünlük həmişə isti qəlyanaltılara verilir. Bu qəlyanaltılara heç kimə laqeyd qalmayacaq yüngül toyuq julienne daxildir.
Vacibdir
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- - 50 q kərə yağı;
- - 1 PC. soğan;
- - iki diş sarımsaq;
- - 300 qr toyuq filesi;
- - 70 q yarı sərt pendir;
- - 200 ml süd;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama.
Təlimat
Addım 1
50 qram kərə yağı əridilmək üçün əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba qoyun. Soğanları xırda kublar şəklində doğrayın və tavaya əlavə edin. Bir az qızıl qəhvəyi olana qədər yavaş bir atəşə gətirin.
Addım 2
Toyuq filesi götürün, incə doğrayın və soğan ilə tavaya qoyun. Buna iki incə doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin.
Addım 3
Sousu hazırlamaq üçün soyuq südə iki xörək qaşığı un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qovurma qabına tökün. Daha çox yağ tərkibi üçün orada bir xörək qaşığı xama əlavə edə bilərsiniz. Beş-on dəqiqə yavaş alovda bişirin.
Addım 4
Julienne tenekelerinə qoyun (qısa çörək və ya puff tartlets də istifadə edə bilərsiniz) sousu ilə toyuq, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Julienne ilə qabları bir xəmir qabına qoyun və 180 ° -də iyirmi dəqiqə bişmək üçün sobaya göndərin, tam bişənə qədər.
Addım 5
Julieneni rəngli etmək və qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, havuç suyu, bəzi çuğundur və ya ispanaq əlavə edə bilərsiniz.
