Bir insan balıqları çox sevirsə, onun üçün balıq kotletləri bişirmək yaxşıdır. Cod kotletləri haqlı olaraq ən həssas və ləzzətli biri hesab olunur. Cod da ən ucuz balıqlardan biri hesab olunur və cinsindən və yaşından asılı olmayaraq hər kəs üçün faydalıdır.
Vacibdir
-
- cod -1 karkas;
- ağ çörək - 1/3 çörək;
- kərə yağı - 1 dilim;
- bitki yağı - 1/2 xörək qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- ədviyyat
- duz
- dadına görə şəkər;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 baş;
- şüyüd - 4 filial;
- xama - 1 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Həqiqi havadar köftələr əldə etmək üçün bütün maddələri düzgün nisbətdə qarışdırın. Balıqların fosforla zəngin olduğunu və D və B vitaminləri olduğunu da unutmayın, fosfor və D vitamini sümük əmələ gəlməsində xüsusilə erkən uşaqlıqda vacibdir və B vitamini mərkəzi sinir sistemi üçün faydalıdır. Uşağınıza erkən uşaqlıqdan balıq tutmağı öyrədin, ancaq bəzi uşaqların və hətta böyüklərin qoxusunu sevmədiklərini unutmayın. Sonra açıq bir balıq qoxusu olmadığı üçün cod istifadə edin. Balıq tortlarını şüyüd ilə bişirirsinizsə, bu qoxu tamamilə yox olur. Hər yaşdan olan insanlara verə bilərsiniz.
Addım 2
Çörək bişməzdən əvvəl cod alın və tərəzi, bağırsaq və sümüklərdən təmizləyin. Cod başsız və bağırsaqlı olduqda daha rahat olacaq. Cod filesi də ala bilərsiniz, lakin tez-tez qarlıdırlar. Buna görə kiçik bir bağırsaqlı karkas almaq daha yaxşıdır. Sonra onu çox kiçik parçalara ayırın. Cod'u balıq tortlarını hazırlayacağınız kiçik bir qaba qoyun. Bundan sonra bir neçə dilim ağ çörək götürün, əzin və cod ilə qarışdırın. Bu qarışığa eyni vaxtda xam yumurta və kərə yağı qoyun. Əvvəlcədən atəşin üstündə əridin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Dadmaq üçün bir qaba duz və şəkər əlavə edin. Tərkibində balıq üçün də bir ədviyyat qoyun, ancaq universal bir ədviyyat da işləyəcək. Ləzzət üçün, əgər istəsəniz kotletlərə bolqar bibəri kiçik parçalar əlavə edin. Həm də bir baş soğan götürün və incə doğrayın. Ağ soğan çox kəskin olmadığı üçün burada ən yaxşı seçimdir. Sonda təzə şüyüdü bir qaba atın və köftələrə forma verin. Bitki yağında təxminən 30-40 dəqiqə qızartın. Yemək zeytun yağında qızardılıbsa daha orijinal olacaqdır. Kətilləri xama və şüyüd ilə bəzəyin.
