Şirniyyat və ya qaymaqlı kolbasa, hazırlanması asan, lakin buna baxmayaraq çox dadlı məşhur bir desertdir. Bundan əlavə, gurmeler yaradıcılıq əldə edə və bu şirin sadə bazasına müxtəlif tatlarla təcrübə edə bilərlər.
Vacibdir
-
- 350 q peçenye;
- 1/2 stəkan süd
- 3 osh qaşığı kakao;
- 1 stəkan şəkər;
- 200 q kərə yağı;
- 1 stəkan qabıqlı qoz
Təlimat
Addım 1
Çərəzləri və qoz-fındıqları bir ət dəyirmanından keçirin (qarışıq tövsiyə edilmir, çünki yeməyi toz halına gətirir). Ətçəkən yoxdursa, peçenyelərin yarısını bir qarışdırıcıda əzin, qalanını əllərinizlə kiçik parçalara ayırın. Qoz-fındıqları qaba doğrayın.
Addım 2
Şəkər tozu istifadə edin və ya bir fincan şəkəri bir qəhvə dəyirmanı içərisində üyüdün. Kakaonu şəkər tozu ilə atın. Kərə yağı bir tencerede əridin, üç xörək qaşığı kakao əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Sonra yarım stəkan süd əlavə edin və üç-dörd dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kakao, yağ və süd qarışığına bir az şokolad əlavə etməyə çalışın. Əlli qram şokolad götürün, parçalara ayırın və su banyosunda əridin. İki-üç xörək qaşığı krem əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Şokolad yerinə qaymaqlı ləzzəti artırmaq üçün üç-dörd qaşıq qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz. Yoxsa peçenye, iki və ya üç çay qaşığı brendi içərisində deyilsə, qarışığa vanil əlavə edin və quru qarışığa incə doğranmış şəkərli sitrus meyvələrini qoyun.
Addım 4
Qarışığı əzilmiş qoz peçenyelərinə tökün, hərtərəfli qarışdırın. Qarışıq çox incə və yayılırsa peçenye əlavə edərək qarışığın qalınlığına nəzarət edin. Bu iş üçün reseptdə göstəriləndən bir az daha çox çərəz rezerv edin. Belə bir reseptdə istifadə edəcəyiniz peçenyenin sıxlığı bilinmədiyi üçün maddələrin dəqiq miqdarını təyin etmək mümkün deyil. Ayrıca, bəzi maye maddələr əlavə etmək istəyirsinizsə, bu kütlənin viskozitesini dəyişdirəcəkdir.
Addım 5
Qarışığı sərinləyin. Masaya qida filmi və ya selofan yaydırın (perqament kağızı, yağlanmış folqa istifadə edə bilərsiniz), yaranan kütləni filmin bir kənarı boyunca düzün, kolbasanı bükün və düzəldin. Qatı olana qədər dondurucuya qoyun.
