Tərəvəz ilə qeyri-adi dərəcədə şirəli bir qızartma toyuq etmək çətin deyil. Bolqar bibəri və balqabaq ətin dadına xəmir əlavə edəcək. Yemək hazırlamaq çox az vaxt və səy tələb edir.
Vacibdir
-
- 1 toyuq karkası;
- 500 q balqabaq;
- 2 yerkökü;
- 2 soğan;
- 2 bolqar bibəri;
- 4 pomidor;
- 200 q kərə yağı;
- 200 ml xama;
- duz;
- qara qara bibər;
- şüyüd göyərti;
- kahı yarpaqları.
- Qızartmaq üçün:
- 100 g bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu soyuq suda yuyun. Karkasları 50 qramlıq hissələrə ayırın.
Addım 2
Bitki yağı bir tavada qızdırın və hər tərəfdən toyuq parçalarını qızarana qədər qızartın. Qızartdıqda, yağın yanmasına icazə verməyin, əks halda yemək dumanların acı bir ləzzətini və qoxusunu qazanacaqdır.
Addım 3
Yaxşı qızardılmış ətləri dərin, qalın divarlı çörək qabına qoyun.
Addım 4
Yerkökü, soğan, bolqar bibəri, balqabağı soyun, yuyun və doğrayın. Kubların ölçüsü üç santimetrdən çox olmamalıdır.
Addım 5
Ayrı bir tavada doğranmış tərəvəzləri bitki yağı ilə təxminən 10 dəqiqə qovurun. Bir qaşıq ilə davamlı qarışdırın.
Addım 6
Pomidorları yuyun, budaqları götürün və dilimlərə kəsin.
Addım 7
Qızardılmış tərəvəz və pomidorları qəlibə qoyun. Dadına görə hər şeyi duz və istiotla bişirin.
Addım 8
Üzərinə kərə yağı qoyun və xama ilə örtün.
Addım 9
Yeməyi qırx dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Qızartma, periyodik olaraq, hər 10-15 dəqiqədə, əridilmiş yağla suvarılmalıdır ki, ət şirəli və yumşaq olsun.
Addım 10
İsti xidmət edin. Salat yarpaqlarını gözəl bir boşqaba düzün, sonra toyuq qızartmasını qoyun. Hazır yeməyi doğranmış şüyüd ilə bəzəyin. Bu yeməyi tamamlamaq üçün qarabaşaq yarması və ya kartof püresi verə bilərsiniz.
