Qızardılmış toyuq, bir çoxunun sevdiyi ləzzətdir, münasibdir və ölkənin hər şəhərinin hər guşəsində satılır. Ancaq son vaxtlar evdar qadınlar bu yeməyi təkbaşına bişirməyi üstün tuturlar - yemək bişirməyin bir çox yolu var və hamısı sadə və sərfəlidir.
Vacibdir
-
- Fırındakı ızgara toyuq üçün:
- toyuq (1-1,5 kq);
- duz;
- bibər;
- sarımsaq;
- xardal;
- bal;
- limon.
- Mikrodalğalı sobada ızgara toyuq üçün (qril funksiyası ilə):
- toyuq (1 kq);
- duz;
- bibər;
- mayonez;
- toyuq üçün otlar.
Təlimat
Addım 1
Fırında ızgara toyuq bişirmək üçün əvvəlcə karkası soyuq suda yuyun, qalan tüklərdən qurtarın (atəşin üstünə çəkin və ya yandırın), kağız dəsmallarla qurutun.
Addım 2
Toyuğun içini və xaricini duzla (tercihen qaba dəniz duzu) və qara bibərlə sürtün. Sarımsaq presindən keçən sarımsağı, 2 çay qaşığı xardal və eyni miqdarda maye balını ayrıca qarışdırın. Bu qarışığı toyuğun üzərinə (və içərisinə də) yaydırın və soyuducuda ən azı bir saat marinat üçün buraxın. Dondurulmuş toyuğu soyuducudan çıxarın və limonu içərisinə qoyun (orta ölçülü bir bütün istifadə edə bilərsiniz və ya limonu yarıya bölə bilərsiniz).
Addım 3
Qril tüpürcəyini götürün (dəstdəki soba ilə birlikdə verilir), toyuq üstünə bükülməli və möhkəmləndirilməlidir (çünki tüpürcəyi döndərəndə boşalda bilər və bərabər bişməz). Bişirmə zamanı qanadların və bacakların yanmasının qarşısını almaq üçün onları adi bir iplə bağlayın (karkasın özünə sıx bağlayın).
Addım 4
Fırının alt səviyyəsinə bir su qabı qoyun, içinə su tökün - toyuqdan axan yağın yanmaması üçün lazımdır. Toyuq şişini mərkəzə qoyun. Fırını bağlayın və qril rejimini açın (temperatur 200 dərəcədən aşağı deyil və ya II qril rejimi). 40-50 dəqiqədən sonra toyuq demək olar ki, hazır olacaq, bu zaman hava axını açın - bu şəkildə toyuğa qızıl qəhvəyi bir qabıq əldə etməyə kömək edəcəksiniz. 15-20 dəqiqədən sonra ızgara toyuğu yoxlayın. Bunu etmək üçün onu diş çubuğu və ya bıçağın ucu ilə deşin, şəffaf şirəsi tökülürsə, hazırdır; qan hələ də görünürsə, temperaturu artıraraq toyuğu 20 dəqiqə saxlayın.
Addım 5
Mikrodalğalı sobada ızgara toyuq bişirmək üçün toyuğu yuyub qurudun və duz və istiotla sürtün. Mayonez və otları toyuq üçün qarışdırın (bu adla bir ədviyyat tapmadıysanız, özünüz hazırlayın: marjoram, sarımsaq, soğan ədvələrini bərabər nisbətdə qarışdırın, bir az muskat və qara bibər əlavə edin). Toyuğu marinadla fırçalayın və soyuducuda 30-40 dəqiqə saxlayın.
Addım 6
Toyuğu soyuducudan çıxardıqdan sonra xüsusi bir qril qabına qoyun (orada deyilsə, yüksək tərəfi olmayan adi mikrodalğalı yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz). İdarə panelində toyuq çəkisini təyin edin və proqram avtomatik olaraq pişirmə müddətini təyin edəcəkdir. Belə bir funksiya yoxdursa, 1 kiloqram toyuqun mikrodalğalı sobada təxminən yarım saat bişirildiyini unutmayın.
