Gənc toyuqların ləzzətli və həssas yeməkləri gündəlik yem üçün çox uyğundur. Bunlar tətil menyusunda da istifadə edilə bilər. Toyuğu tavada və ya sobada qovurun. Hər halda dadlı, aromatik, ağız sulayan bir yemək əldə edəcəksiniz.
Vacibdir
-
- toyuq karkası;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 pomidor;
- 1 soğan;
- 1 baş sarımsaq;
- bitki yağı
- və ya
- toyuq karkası;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- su;
- Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Porsiyaya görə bütün toyuğu qovurun. Bu yemək üçün karkas təxminən 300 qram olmalıdır. İçəridən və xaricdən yaxşıca yuyun. Toyuğu sinənin yarısına bölün. Onurğanı kəsməyin.
Addım 2
1 bolqar bibəri və 1 pomidor yuyun. 1 soğanı soyun. Tərəvəzləri 4 hissəyə kəsin. Onları qızdırılan bitki yağı ilə bir tavaya qoyun. Tərəvəzləri yarım bişənə qədər qovurun.
Addım 3
1 baş sarımsağı soyun, böyük mixəkləri yarıya bölün.
Addım 4
Sarımsağı toyuğun qarnına qoyun və tərəvəzləri üstünə bərabər şəkildə səpin. Hər şeyə azca duz əlavə edin. Quşun hər iki yarısını birləşdirin, dərin bir qaba qoyun, bir yüklə aşağı basın. Toyuğu marinad etmək üçün bir gecədə buraxın.
Addım 5
Toyuğu yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcə qızdırılan sobada yumşalana qədər qızardın (toyuğu bıçaqla deşəndə şəffaf suyu axır, ət sümüklərdən yaxşı qalır).
Addım 6
Bişmiş toyuğu bir boşqaba qoyun. Təzə tərəvəz salatı ilə süfrəyə verin.
Addım 7
Bir tavada toyuq qızartmaq da olar. Hazırlanmış cəsədi duzlayın və hər tərəfdən qızardılmış qabda 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edərək qızartın. Sonra bir neçə xörək qaşığı su əlavə edin və qabları qapaq ilə örtün. Toyuğu təxminən 30 dəqiqə aşağı temperaturda yumşalana qədər qovurun.
Addım 8
Hazır toyuğu parçalara ayırın. Bir yeməyin üstünə qoyun və qovurmadan qaynadılmış suyun üzərinə tökün. Hər şeyi cəfəri dalları ilə bəzəyin.
Addım 9
Kartof, düyü, makaron və ya qarabaşaq yarması püresi ilə bəzəyin. Təzə tərəvəz salatı verin.
