Rusiyada göbələk şorbası meşə toplanmasının ortaya çıxması ilə məşhur oldu. O zaman rus milli mətbəxində ilk mövqelərdən birini tutdu. Tez hazırlanır və maddələr hər kəsə təqdim olunur.
Vacibdir
- - 250 q təzə göbələk;
- - 1 baş soğan;
- - 1,5 litr su;
- - 2 ədəd. kartof;
- - 1, 5 qaşıq qaşığı. zeytun yağı;
- - 1 kök;
- - dadına görə təzə otlar və ədviyyatlar.
Təlimat
Addım 1
Göbələk şorbası oruc tutanlar üçün əladır. Eyni zamanda, enerjisi və qida dəyəri ilə ətini mükəmməl əvəz edən, dad baxımından geri qalmayan göbələklər sayəsində olduqca qidalıdır.
Addım 2
Göbələk şorbası hazırlamaq üçün bir çox fərqli resept var. İnci arpa, yerkökü və kartof bu yeməyin tərkib hissəsi ola bilər. Göbələk şorbasının hazırlanması asandır, ən əsası isə istənilən yeməli göbələkdən istifadə edə bilərsiniz. Hər şey şəxsi zövq seçimlərindən asılıdır.
Addım 3
Bu gün, digər ölkələrdə borc götürülmüş göbələk şorbasının bir çox təfsiri var. Digər şeylər arasında, Fransadan bizə gələn krem şorbası çox populyardır. Hazırlanması adi maddələrdən fərqlənir ki, bütün maddələr qarışdırıcıda üyüdülür. Bundan sonra krem şorbasına müəyyən miqdarda qaymaq əlavə olunur. Yeri gəlmişkən, bu yemək karides ilə yaxşı uyğun gəlir.
Addım 4
Göbələkləri kiçik bir emaye qaba qoyun, duz və su əlavə edin. Onları bir qaynadək gətirin və orta istilikdə 20-30 dəqiqə qaynatın. Bu şorbanı hazırlamaq üçün şampinonlardan istifadə etmirsinizsə, suyu boşaltın və proseduru yenidən təkrarlayın. Həm də onları 1,5 litr soyuq su və duz ilə doldurun. Bulyonu orta istidə 20 dəqiqə qaynatın.
Addım 5
Yerkökü və soğanı soyun və incə doğrayın. Zeytun (günəbaxan) yağı ilə bir tavada tərəvəzləri yumşalana qədər yavaş odda qızartın.
Addım 6
Kartofu soyun və kublara kəsin. Bulyonda batırın və 15-20 dəqiqə bişirin. Sonra bulyonda dadmaq üçün qızardılmış tərəvəz və ədviyyat əlavə edin. Şorba bir qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə qaynatmaq.
Addım 7
Hazır şorbanı bölünmüş dərin qablara tökün. Yeməyi təzə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
