Panço tortu ən populyar desertlərdən biridir. Şirin dişlər onu incə və eyni zamanda yumşaq biskvit və zərif xama sadə birləşməsi ilə pərəstiş edir. Evdə Panço hazırlamağa çalışın, ən yaxşı çörəkdən daha pis olmayan bir yemək əldə edəcəksiniz.
Panço tortunun orijinal resepti
Tərkibi:
- 5 toyuq yumurtası;
- 5 osh qaşığı. 30-35% xama;
- 3, 5 osh qaşığı. ağ şəkər;
- 6 qaşıq qaşığı. acı kakao tozu;
- 3 osh qaşığı. buğda unu;
- 2 çay qaşığı çörək soda;
- 100 qr kərə yağı;
- 1 osh qaşığı. qoz ləpələri.
Yumurtaları böyük bir qaba ayırın və bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə güclü bir şəkildə əzin, tədricən 1,5 osh qaşığı şəkər əlavə edin. Çörək soda 1, 5 qaşıq qaşığı içində alın. xama və yumurta kütləsinə əlavə edin. Çırpmağı dayandırmadan kiçik hissələrə un əlavə edin. Hamuru hamar olana qədər yoğurun və 4 bərabər hissəyə bölün. Kakao tozunun yarısını onlardan birində qarışdırın və növbə ilə 25-30 dəqiqə 180oC-ə qədər qızdırılan sobada 4 incə peçenye bişirin. Onları tamamilə soyudun, yüngül olanları kiçik kublara kəsin.
3 osh qaşığı çırpın. 1 xörək qaşığı ilə xama. tamamilə həll olunana qədər şəkər. Servis qabına bütöv bir qəhvəyi qabığı qoyun və üzərinə qaymaqla qarışdıraraq üzərinə hörülmüş peçenye və doğranmış qoz-fındıq qoyun. Kərə yağı bir qazana və ya bir qazana atın, əridin, qalan şəkər, kakao tozu və xama ilə qarışdırın. Taxta bir spatula ilə daim qarışdıraraq qalın şaxtanı bişirin, tortun üstünə iplik şəklində tökün və dərhal əriməyə başlayana qədər soyuducuya qoyun. Bir neçə saat islatın və nəmləndirmək üçün tercihen bir gecədə saxlayın.
Ananaslı hazır tortlardan Panço tortu
Tərkibi:
- 3 hazır şokolad və ya krem tort;
- 3 osh qaşığı. yağlı xama;
- 1/2 banka qatılaşdırılmış süd (200 g);
- 1/2 osh qaşığı. toz şəkər;
- 1 konserv ananas (350 q);
- 50 qr tünd şokolad.
Bir qabığını yuvarlaq bir qaba qoyun və digərlərini qırın. Konservləşdirilmiş meyvəni boşaltın. Xama, qatılaşdırılmış süd və şəkər tozu ilə bir krem hazırlayın, hər şeyi mikserlə orta sürətdə və ya əllə çırpın. Bütün süngər tortunu şirin doldurucu ilə səxavətlə yaydırın. Qalan tort dilimlərini kremə batıraraq ananas dilimlərinə səpərək əvvəlki reseptdə təsvir olunduğu kimi tort hazırlayın. Qalan şirin xama Pançonun üzərinə tökün və 5 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Tortu çıxarın, nazik bir kulinariya fırçasından istifadə edərək üzərinə qəhvəyi axınları "çəkin", buz örtüyünə batırın və slaydın ən üst hissəsindən kəskin hərəkətlər edin. Tələsmədən hərəkət edin və dərhal şirini krem tökülənə qədər soyuducuya qaytarın.
