Tərəvəz güveç həm özlüyündə, həm də yan yemək olaraq əla bir yeməkdir.
Tərəvəz stewi də çox asandır və tez hazırlanır, buna görə məşğul bir xanım bu yeməyi qeyd kimi qəbul etməli və bu reseptə əsasən xəyal qurmaq-xəyal qurmaq lazımdır!
Bir tərəvəz güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: kələm (təxminən 500 q), balqabaq (təxminən 500 q), soğan (iri soğan), yerkökü (1 böyük və ya bir neçə xırda, dadına görə), kartof (200-300) g), pomidor (1-2 böyük və ya 3-5 kiçik), dadmaq üçün qurudulmuş və ya təzə sarımsaq, dadmaq üçün duz, göyərti, dadmaq üçün yağ.
Hazırlanması: kələm doğrayın, balqabağı kublara, kartof zolaqlara kəsin. Yuxarıda deyilənlərin hamısını bir tencereye qoyun, bir neçə xörək qaşığı bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun) tökün və qapağı bağlı vəziyyətdə bişməyə başlayın. Bu zaman yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilə bilər, soğanları dilimlərə kəsib qızartma qabda qızıl hala gətirilə bilər. Bişmənin başlamasından 10-15 dəqiqə sonra pomidorları əlavə edin, xırda dilimlərə və ya kublara kəsin, tavaya qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin. İncə doğranmış sarımsağı eyni yerə qoyun.
İsti bir yemək kimi və ya ət, balıq üçün yan yemək kimi xidmət edin, incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.
Faydalı ipucu: Bu qidaların tərkibini və nisbətlərini dəyişdirmək üçün əla bir yeməkdir. İstəsəniz, məsələn, dondurulmuş lobya əlavə edin. Kartof əlavə etməyin və ya gül kələm ilə əvəz edin. Soğanla birlikdə bir az ketçup da qoya bilərsiniz.
