Hər kəs evdə bişmiş piroqların ətrini hiss etməkdən məmnundur. Evdə hazırlanan tortların müalicəsi daha da xoşdur. Həm də sirr deyil ki, tortların dadı və keyfiyyəti xəmiri necə hazırladığınızdan yüzdə 80 asılıdır. Çox vaxt xəmir olmayan maya xəmirləri sulu və dadlı bişirmə üçün hazırlanır.
Vacibdir
-
- süd - 1 stəkan;
- un - 4 stəkan;
- maya - 30 g;
- kərə yağı - 100 qr.
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- duz - ¼ çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı soyuducudan çıxarın, əridin və bir müddət kənara qoyun. Bir az sonra soyudulmasına ehtiyacınız olacaq.
Addım 2
Böyük bir plastik qaba süd tökün və mikrodalğalı soba. İstilənməlidir. 35 dərəcə istilikdə süddə olan maya aktivləşdirilir. Sonra üzərinə maya əlavə edin və maya süddə tamamilə həll olunana qədər qaşıqla uzun müddət qarışdırın.
Addım 3
Yumurtaları ayrı bir qaba ayırın. Şəkər əlavə edin və taxta qaşıqla yumurta ilə əzin. Sonra bu qarışığı süd, duz qabına tökün və qarışdırın.
Addım 4
Xəmiri daim qarışdıraraq əvvəlcədən ələnmiş unu tədricən əlavə edin. Daha əvvəl əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Bir qaşıqla yenidən qarışdırın.
Addım 5
İndi əllərinizlə xəmir yoğurmağa başlayın. Yumşaq və yumşaq olana qədər yaxşıca yoğurun. Həm də yapışmadan sərbəst şəkildə əllərdən və qablardan geri qalmalıdır.
Addım 6
Hazırlanmış xəmiri unla azca təmizləyin, parça dəsmal ilə örtün və isti yerə qoyun. Yarım saatdan sonra xəmir qalxmalıdır. Əlinizlə yüngülcə basıb ikinci dəfə qalxması üçün 15 dəqiqə daha dayana bilərsiniz. İndi xəmir hazırdır və istənilən formada və müxtəlif dolğularla bişməyə başlaya bilərsiniz.
