Gülaş şorbası çox tez bişirilən məşhur bir Macar şorbasıdır. Əsas məhsullar ət, soğan, pomidor, kartofdur. Pomidorlar yeməyə tünd qırmızı rəng verir, evdə hazırlanan əriştə qalınlıq əlavə edir, sarımsaq və istiot ədviyyat verir. Transcarpathian mal əti gulaş şorbası çox doyurucu bir nahar və ya yeməyə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- - 600 q mal əti;
- - 400 q kartof;
- - 300 q soğan;
- - 1 pomidor, 1 şirin bibər;
- - hazır əriştə;
- - donuz suyu;
- - donuz yağı;
- - kimyon toxumu, sarımsaq, qırmızı bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun, incə doğrayın, qızılı rəngə qədər qızartın. Sümüksüz mal əti kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Qızartmaya qırmızı bibər və ət əlavə edin, qapağını bağlayın, qaynadın.
Addım 3
Soyulmuş sarımsağı sürtgəcin üzərinə sürtün və ya mətbuatdan keçirin. Kimyon toxumu ilə qarışdırın, ətə əlavə edin, su əlavə edin.
Addım 4
Bəzən qarışdıraraq 20 dəqiqə yavaş odda bişirin. Lazım gələrsə su ilə doldurun. Ət qaynadılmalı deyil, qaynadılmalıdır.
Addım 5
Kartofları soyun, xırda kublara kəsin, ətə göndərin, 15 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 6
Pomidoru doğrayın, bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin, ətə əlavə edin, bulyon tökün, əriştə əlavə edin, qaynadın.
Addım 7
Transcarpathian mal əti gulaş şorbasını isti, xama və ya mayonezlə bişirilmiş şəkildə verin. Hər boşqaba doğranmış təzə otlar qoya bilərsiniz.
