Ən təcrübəsiz ev xanımı əti folqa ilə bişirə bilər və mütləq dadlı və aromatik olacaqdır. Bu bişirmə üsulu vaxtı boşaldır, çünki durmaq və davamlı qarışdırmaq lazım deyil. Folqa içərisindəki ət yanmayacaq və şirəli qalacaq. Özünüz baxın.
Vacibdir
-
- 1-1,5 kq donuz əti;
- ət yeməkləri üçün ədviyyat;
- duz;
- 4 diş sarımsaq;
- 2-3 xörək qaşığı mayonez;
- folqa
- və ya - quzu ayağı;
- 1 kök;
- 3 diş sarımsaq;
- qara qara bibər;
- duz;
- folqa.
Təlimat
Addım 1
1-1,5 kq donuz ətini soyuq su altında yuyun. 3 * 3 sm ölçüdə kəsin, ətə 4 doğranmış sarımsaq dişlə, duz və ədviyyat əlavə edin. Donuz əti üçün hindistan cevizi, ardıc, mərcan, qırmızı bibər uyğun gəlir. Ətə ədviyyatla 2-3 xörək qaşığı mayonez əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Qazanı qapaqla örtün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Bu müddət ərzində ət marinad ediləcək və bişdikdə daha yumşaq olacaqdır.
Addım 2
İki parça folqa bir-birinə dik bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Əti mərkəzə qoyun. Folqa sarın, suyun aça biləcəyi heç bir delik olmasın.
Addım 3
Əti sobaya qoyun, 200 dərəcə qızdırılıb, 1-1,5 saat.
Addım 4
Fırın qabını sobadan götürün. Yan yeməyi, ət parçalarını bir boşqaba qoyun və folqa içərisində qalan sousu ilə hər şeyin üzərinə tökün.
Addım 5
Quzu ayağı eyni şəkildə folqa şəklində bişirilə bilər. Yuyun, iti bıçaqla ətin içərisinə bərabər geniş deliklər düzəldin. Çiy yerkökü çubuqları və dörddə bir sarımsaq takozları ilə ayağını qamçılayın. Əti üstü qara qara bibər və duz ilə sürtün.
Addım 6
Quzu ayağını folqa ilə sarın və yumşalana qədər sobada bişirin. Bitmiş ət asanlıqla sümüklərdən düşür. Ən sevdiyiniz yan yemək ilə verin.
Nuş olsun!
