Dövrümüzün aktual problemi kəskin məhdud büdcə və yemək üçün vaxt şəraitində özünüzü və ailənizi sağlam və rasional bəslənmə ilə necə təmin etməkdir. Budur ailənizi qidalandırmaq üçün nə qədər dadlı və ucuz bir nümunə.
Vacibdir
- - toyuq;
- - kələm;
- - yerkökü;
- - bitki yağı;
- - kartof;
- - soğan;
- - düyü;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir toyuq alırsan. Qəssab et - ayaqları, döşlərini kəs. İskeletdən toyuq suyu bişirin.
Addım 2
Bulyonu bişirmək üçün böyük bir qazandan istifadə edin. Toyuq cəsədini içərisinə qoyun. Ağzına qədər soyuq su ilə doldurun.
Addım 3
Soğan və yerkökü soyun. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü dilimlərə kəsin. İskeletli bir qazana tökün. Qaynadılmış soğanı sevməsəniz, suya bütöv bir soğan qoya bilərsiniz və bulyon hazır olduqda çəkin.
Addım 4
Duz və istilik ilə mövsüm.
Addım 5
Su qaynadıqda, odu azaldın ki, su qaynamayacaq, əksinə bir az “çırpınır”. Qaynadıldıqdan sonra 1, 5 saat bişirin.
Addım 6
Bulyon hazırdır. 2 litr bulyon bişirirsinizsə, onda 3-4 gün ərzində sizə qidalandırıcı birinci yemək verilir, çünki sonradan ondan müxtəlif sarğılarla şorba hazırlaya bilərsiniz - kələm, kartof, əriştə əlavə edin (özünüz hazırlayın və ya satın alın ucuz biri).
Addım 7
Toyuq ayaqları və döşləri alınan toyuqdan qaldı. Fırındakı toyuq ayaqlarını kartofla bu şəkildə bişirin.
Addım 8
Kartofu yuyun, soyun və xırda doğrayın.
Addım 9
Toyuq ayaqlarını bitki yağı ilə süzülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun. Onları kartofla örtün. Duz edin və üstünə azca yağ səpin. 40 dəqiqə yaxşı qızdırılan sobada qoyun. Yemək hazırdır.
Addım 10
Toyuq döşlərindən plovun sadələşdirilmiş versiyasını hazırlayırıq. Tərkiblərin (ət, yerkökü, soğan, düyü) təxmini nisbətləri aşağıdakı kimidir - 1.5: 1: 1: 1.
Addım 11
Döşləri təxminən 2 sm ölçüdə parçalara ayırın.
Addım 12
Soğanı və yerkökü xırda doğrayın. Yerkökü sürtməyin - doğranmış yerkökü daha az suyu itirir.
Addım 13
Döşləri kərə yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Ağa qədər qızartın.
Addım 14
Ətə yerkökü əlavə edin. Bir az qarışdırın və qızartın. Sonra soğanı əlavə edin, yenidən qarışdırın.
Addım 15
Yerkökü və soğan qəhvəyi bişirilən kimi duz tökün. Ət ayrı-ayrılıqda duzlanmamalıdır - sürətlə meyvə suyu verəcək və quru olacaqdır. Düyü əlavə etməzdən əvvəl ətə duz əlavə etsəniz, düyü ət suyuna batırılacaq.
Addım 16
Düyünü nazik bir axında yerkökü və soğan ilə ətin üzərinə yavaşca tökün.
Addım 17
Düyünü "narahat etməmək" üçün çox diqqətlə qaynar su əlavə edin. Heç bir halda soyuq və ya hətta isti su əlavə etməyin - temperatur rejimi pozulur. Bu, plovun dadını daha da pisləşdirəcəkdir.
Addım 18
Suyun düyüyə nisbəti qətiliklə 2: 1-dir, yəni bir stəkan düyü üçün 2 stəkan su almalısan. Plovun yumşaqlığının sirri də budur.
Addım 19
Su əlavə etdikdən sonra plovun üstünü örtün və odunu minimuma endirin. Qapağı açmadan və qarışdırmadan 20 dəqiqə gözləyin. Sonra qapağı açın, qarışdırın və qapağı açıq vəziyyətdə plovu 5 dəqiqə daha odda saxlayın - qalan maye buxarlansın. Plov hazırdır.
Addım 20
Beləliklə, bir toyuq bir neçə gün və iki yemək üçün ilk yeməyi çıxardır.
21
Baqqallara daha az pul xərcləmək üçün “qablaşdırma üçün” pul verməyin - yalnız parlaq qablaşdırma səbəbindən bir məhsul almayın. Konservləşdirilmiş yeməklər, rahat qidalar və mövsümlərarası tərəvəzlər almayın. Həmişə evdə olmağa çalışın - un, yağ, yumurta, mövsümi tərəvəzlər və dənli bitkilər. Həftədə bir dəfə yaxşı bir ət və ya toyuq parçası alın. Bədənin davamlı olaraq ətə ehtiyacı varsa, qaraciyər, toyuq mədəcikləri, mal əti dili - sakatat məhsulları alın.
22
Fırın sobada keçirdiyiniz vaxta qənaət etməyə kömək edir. Etməli olduğunuz yeganə maddələr doğrayıb odu yandırmaqdır. Bir günün yarısını tətil edin. Bazarlara və mağazalara getmək və gələcəkdə istifadə üçün yemək hazırlamaq üçün vaxt ayırın.
