Nanə şokolad, bir çox gurmeler tərəfindən qiymətləndirilən zərif və ədviyyatlı bir dada malikdir. Yavaş-yavaş yemək lazımdır. Bu, belə bir incəliyin dadını tam yaşamaq üçün tələb olunur.
Nanə şokolad üçün tələb olunan qidalar
Nanə şokolad etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
50 qram süd;
5 osh qaşığı. qaşıqlar (sürüşmə ilə) yüksək keyfiyyətli kakao tozu;
2-3 st. xörək qaşığı şəkər tozu;
1 stəkan su;
6 nanə təzə nanə;
1 çimdik çili
10 g vanil şəkər;
1, 5 m. kaşığı kərə yağı;
1 çimdik darçın
soyulmuş yer fıstığı və ya badam - dadına görə.
Əlavə olaraq, bir inventar hazırlamalısınız: bir qab, bir emaye qazan, bir spatula, bir çırpma, bir əzmək və şokolad üçün qəliblər.
Nanəli şokolad bişirilir
Nanə dallarından bütün yarpaqları qoparın, yaxalayın, qurudun və bir qaba köçürün. Sonra bu tərkibə şəkər əlavə edin. Orada çili, vanil və darçın əlavə edin. Bütün bunlar yaxşıca üyüdülməli və bir müddət buraxılmalıdır ki, nanə suyu verməyə vaxtı olsun.
Tencereye kakao tökün və üzərinə süd əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Bir yapışdırmaq lazımdır. İçərisinə isti su kiçik hissələrə daxil edilir. Bundan sonra qarışıq yenidən qarışdırılır və zəif odda qızdırılır. Bu anda yanmamasını təmin etmək vacibdir. Buna görə kütlə davamlı qarışdırılmalıdır. Bir neçə dəqiqə ərzində istidən çıxarıla bilən homojen bir tutarlılıq almalısınız.
Nanəni şəkərlə götürün və yenidən sürtün. Sonra yaranan qarışığı şokolad pastası ilə qarışdırın. Üzərinə az miqdarda su əlavə edib kiçik bir atəşə qoyun. Onu daim qarışdırmaq lazımdır ki, şəkər tamamilə həll olunsun. Sonra orada kərə yağı əlavə edib yenidən qarışdırmalısan. Kütlə homojen olmalıdır. Bir az parlamağa başlayanda ocaqdan götürülməlidir və bir az soyuması lazımdır. Ancaq kütlənin tamamilə qalınlaşmasına və demək olar ki, soyumasına qədər gözləməyə ehtiyac yoxdur, çünki o vaxtdan şokolad hazırlamaq bitməyəcəkdir.
Bir qəlib götürün və folqa ilə düzün. İlk şokolad parçasını nazik bir təbəqəyə qoyun. Sonra içliyi (badam və ya yer fıstığı) bərabər şəkildə yaydırın və sonra qarışığın qalan hissəsini əlavə edin. Əlavə edilmədən nanə şokolad etmək istəyirsinizsə, dərhal qatlara bir az soyudulmuş kütlə tökə bilərsiniz.
Şokoladın otaq temperaturunda soyumasına icazə verin və soyuducuya qoyun. Bir neçə saatdan sonra nanə incəliyindən dadına baxa bilərsiniz. Şübhəsiz ki, yalnız uşaqları deyil, böyükləri də sevindirəcəkdir.
