Şəkər uşaqlıqdan bəri ən çox sevilən qidalardan biridir və həyatı şirinləşdirməyin asan bir yoludur. Dilimizin dad qönçələri elə tərtib olunmuşdur ki, ən yaxşı hiss etdiyimiz və anladığımız şirin şeylərdir. Ancaq bildiyiniz kimi şirniyyat diş və rəqəm üçün zərərlidir. Şəkərin "ağ ölüm" ə çevrilməsinin qarşısını almaq üçün onu düzgün seçməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Şəkər növləri.
Ən şirin şəkər normal ağdır. Qum və ya təmizlənmiş kublar şəklində gəlir. Bu şəkərin əsas komponenti sükrozdur. Pekmezdən soyulma nəticəsində ağ olur. Təəssüf ki, bu təmizləmə şəkərin bütün vitaminlərini və digər faydalarını da aradan qaldırır. Üstəlik, ən yüksək kaloridir.
Qəhvəyi şəkər eyni adi ağ şəkərdir, lakin bəkməzdən təmizlənməyib. Tərkibində kalsium, sodyum və dəmir var. Bədən tərəfindən həzm edilməsi və dözülməsi daha asandır Çuğundur və xurma şəkərləri bazarda daha az yayılmışdır və ucuz deyil. Ən sağlam və ləzzətli olanlardır. Karamel ləzzətinə və qəhvəyi və ya sarımtıl rəngə sahibdirlər. İsti içkilərlə idealdır. Ölkəmizdə, bir qayda olaraq, kiçik parçalar şəklində, daha az qum şəklində satılırlar.
Addım 2
Şəkər necə seçilir?
Şəkər nəmi mükəmməl şəkildə alır. Bir çox satıcının istifadə etdiyi şey məhz budur - nəm bir otağa şəkər qoyurlar və bizi mövcud olmayan çəki üçün artıq ödəməyə məcbur edirlər. Bir kisə şəkərə baxın, əllərinizlə silkələyin, küncdən-küncə tökün, əgər qum dənələri asanlıqla yuvarlanırsa - götürün, bir-birinə yapışıblarsa - bu cür şəkərdən imtina edin. Yaş sakkaridlər qəliblərin inkişafı üçün əla bir vasitədir. Qəhvəyi şəkər çox vaxt saxtadır. Orijinalliyini yoxlamaq asandır - isti su və bir çay qaşığı şəkər həllini hazırlayın, orada yod əlavə edin. Maye mavi olursa, şəkər həqiqi olur.
Addım 3
Necə istifadə etməli.
Şəkərlər bir çox qidada olur və istəsək də, istəməsək də hər birimiz hər il təxminən 50 kiloqram şəkər yeyirik. Şəkəri parçalamaq üçün bədənin B vitaminlərinə ehtiyacı var; bunlar olmadan şəkər yüksək kalorili və faydasız bir məhsula çevrilir. Ən aşağı kalorili və ən faydalı təbii şəkər baldır, ən faydasız isə 100 qram başına 400 kkal enerji dəyəri olan adi ağ şəkərdir.
