Qara turp qədim zamanlardan bəri əcdadlarımız tərəfindən becərilən ənənəvi bir Slavyan bağ mədəniyyətidir. Yazda yeyildi, qış anbarına qoyuldu və şəfada istifadə edildi. Bununla birlikdə, Avropa və Asiya seçimlərinin daha az kəskin bir dadı olan müasir növləri bir vaxtlar populyar olan favoriti ciddi şəkildə itələdi. Bunlar arasında Çin çeşidi - "Qırmızı ürək" var.
Bir çox Çin növünün rus bağlarında olduqca yaxşı kök saldığını söyləməliyəm. Məsələn, Margelan, bəzən buna Özbək turpu deyilir. Çin sortları çox ədviyyatlı olmamaları ilə daha çox cəlb olunur. Üstəlik, "Qırmızı Ürək" turpu şirin növlərə aiddir. Bu yeni bir çeşiddir, lakin bir çoxları tərəfindən artıq sevilmişdir.
"Qırmızı Ürək" ümumi "Lobo" adı altında birləşən Çin növlərindən biridir. Buraya "Çin incəliyi" və "Fireball" daxildir. Ancaq sonuncusu parlaq bir qırmızı qabıqla seçilirsə, ətin içi tamamilə qar kimi ağ rəngdədirsə, "Qırmızı Ürək", əksinə, boz-yaşıl görünüşlü çəhrayı bir ətə sahibdir.
Ekzotik məhsulların həvəskarı olan bəzi rus bağbanları bu növə yalnız bu səbəbdən diqqət yetirmişlər. Lakin sonradan dadına baxdılar. Praktik olaraq acı hiss etmədən, şirəli, həssas bir sellülozlu bir kök tərəvəzi, bütün qışda diqqətəlayiq şəkildə saxlanılır. Ölçüsü də olduqca təsir edicidir. Baxmayaraq ki, bilmədən, bəzən bir turp növü ilə səhv edilir. Ancaq bu bir xəyaldır.
Qırmızı turpun daha incə dadı xardal yağının az olması ilə əlaqədardır. Fitontsidlərdə qara rəngdən daha azdır, əksinə daha az faydalıdır. Vitaminlərin, mikro və makroelementlərin bütün siyahısı bu çeşiddə mövcuddur. Acılığın azalması və bu cür qaba liflərin olmaması mədə-bağırsaq və ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən də istehlak edilməsinə imkan verir.
Kalori miqdarı baxımından "Qırmızı Ürək" pəhriz qidalanması üçün digər növlərdən daha uyğundur. 100 qram qarada 35 kcal varsa, qırmızıda yalnız 20 var. Yalnız ciddi əks göstəriş hamiləlikdir. Bu tərəvəzin əsas yağları uşaqlığı tonlaya bilir. Qırmızı kök tərəvəzin bədəni mükəmməl təmizləməsi, toksinləri və toksinləri təmizləməsi və anemiyaya kömək etməsi dəyərlidir.
