Focaccia yüngül və aromatik bir İtalyan çörəyidir. Tipik olaraq, fokakça otlar, ədviyyat, tərəvəz və pendir ilə bişirilir. Bu çörək tamamilə istənilən ət və balıq yeməkləri ilə yanaşı tərəvəz və pendirlərlə verilir.
Vacibdir
- - 3/4 fincan isti su;
- - 1 çay qaşığı quru maya;
- - bir çimdik şəkər;
- - 2 stəkan un;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 baş sarımsaq;
- - bir ovuc doğranmış kişniş.
Təlimat
Addım 1
Fokaksi etmək üçün orta ölçülü bir qab götürün, içərisinə lazımi miqdarda su tökün, dənəvər şəkər əlavə edin və qarışdırın. Sonra şirin suya quru maya əlavə edin.
Addım 2
Başqa bir qabda ələnmiş unu, duzu və bir xörək qaşığı zeytun yağını qarışdırın. Yoğrulmuş mayanı un qarışığının üzərinə tökün. Xəmiri 10 dəqiqə yoğurun. Sonra təmiz bir qazana qoyun, bir dəsmal ilə örtün və radiator kimi isti bir yerə qoyun.
Addım 3
Bu zaman sarımsağın başını soyun, folqa ilə bükün və 180 dərəcə sobada 45 dəqiqə bişirin. Sarımsaq bitdikdən sonra bir qarışdırıcı və ya yemək prosessoru ilə doğrayın. Üzərinə kişniş və 3 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Xəmir qalxıb iki dəfə böyüdükdən sonra qalın bir tort şəklində düzəldin və perqament kağızı ilə düzülmüş bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Fakacsiyanı 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra çörəyi kərə yağı, sarımsaq və göyərti qarışığı ilə fırçalayın, sonra 25 dəqiqə bişməyə qoyun.
Addım 5
Sarımsaq fokası hazırdır! Təzə tərəvəz və krem pendir ilə süfrəyə verin.
