Focaccia, buğda unundan hazırlanan milli bir İtalyan çörəkdir. Sözün tərcüməsi ilə ocaq ocaqda bişmiş çörəkdir. Ənənəvi fokasiya reseptində yalnız 3 maddə var - su, zeytun yağı və buğda unu.
Vacibdir
- - 350 q buğda unu
- - 250 ml su
- - 160 qr rendelenmiş Parmesan
- - 5 q maya
- - zeytun yağı
- - qaba dəniz duzu
- - Otlarla birlikdə 2 gənc soğan
- - bir neçə salatro və nanə budağı
- - bir diş sarımsaq
- - duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Unu dərin bir qaba süzün, duz, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir və maya əlavə edin. Su bişirin və un, pendir və maya olan bir qaba incə bir axın tökün. Bir az zeytun yağı tökün və hamar elastik xəmir yoğurun.
Addım 2
Xəmiri top şəklində forma verin. Kətan salfet ilə örtün və bir saat isti, qarışıq olmayan bir yerə qoyun. Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün və unlu bir iş səthində iki düzbucaqlı düzəldin.
Addım 3
Yuvarlanmış xəmir təbəqələrini bir bişmiş qaba səpin, hər qatı yağla yağlayın və xəmir biraz qalxacaq şəkildə 20 dəqiqə bir salfet ilə örtün. Fırını 210 dərəcə qızdırın və fokasiya bazasını 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Pesto sousu üçün sarımsağı soyun və incə doğrayın, soğanları yuyun və doğrayın. Nanə və kinza göyərtilərini axan suyun altında yuyun, artıq nəmliyi silkələyin və incə doğrayın. Hazırlanmış otları ayrı bir qabda qarışdırın, üzərinə doğranmış sarımsaq, zeytun yağı, duz əlavə edin və istiot vurun.
Addım 5
Xidmət edin, tortillaları əvvəlcədən üçbucaq şəklində kəsin, pesto sousu ilə çiləyin və qaba duz ilə çiləyin.
