Kəsmik, zülal və faydalı minerallarla zəngin olan ən məşhur süd məhsullarından biridir. Süzmə pendir yeməklərinin pəhrizə daxil edilməsi sümük toxumasının, ürək əzələsinin və sinir sisteminin güclənməsinə kömək edir, öd funksiyasını normallaşdırır və qaraciyəri piylənmədən qoruyur. Asan həzm qabiliyyətinə görə kəsmikin uşaqların və yaşlıların menyusuna daxil edilməsi tövsiyə olunur.
"Ruh üçün" peçenye resepti
Bunlar gündəlik masaya və bir şənliyə uyğun olan sadə, lakin çox dadlı kəsmik pendir çərəzləridir. Hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 1 stəkan buğda unu;
- 200 q kəsmik;
- 120 q kərə yağı;
- 120 qr toz şəkər;
- 2 yumurta sarısı;
- 1 limon qabığı;
- 1 çay qaşığı. qabartma tozu;
- 1 kisə hindistan cevizi lopa;
- 100 qr bal.
Yumşaldılmış yağı və unu bıçaqla doğrayın. Süzgəci bir ələkdən və ya metal süzgəcdən silin. Un qarışığına dənəvər şəkər, kəsmik, yumurta sarısı, xırda doğranmış limon qabığı, qabartma tozu əlavə edin və bütün maddələrdən sərt xəmir yoğurun. Çörəyə bükün və otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə dayanın.
Sonra xəmiri 1 santimetr qalınlığında bir təbəqəyə bükün və çərəzləri qıvrım qəlibləri ilə kəsin. Hazırlanmış yeməyi yağlanmış çörək qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobada 170 ° C-də 25 dəqiqə bişirin. Sonra peçenyeleri sərinləyin və bir yeməyə köçürün. Hər birini bal ilə fırçalayın və hindistan cevizi ilə çiləyin.
Ətirli pendir tortları üçün resept
Bəlkə kəsmikli ən məşhur xəmir xəmir pendirdir. Bu məşhur desert üçün bir çox resept var. Vanil kremi ilə ətirli pendir tortları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 300 qr un;
- 180 ml süd;
- 150 q kəsmik;
- 1 yumurta;
- 100 qr toz şəkər;
- 2 kisə vanil şəkər;
- 3 çay qaşığı xəmir üçün qabartma tozu;
- ½ bir paket vanil pudingi;
- 9 yarısı konservləşdirilmiş ərik;
- 1 yumurta sarısı;
- şəkər pudrası.
Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin və kərə yağı, yumurta, 50 qram toz şəkər və vanil ilə qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, kəsmik kütləsinə əlavə edin və xəmir yoğurun.
Vanil puding qarışığını və qalan dənəvər şəkəri 4 xörək qaşığı süddə həll edin. Sonra qalan südlə qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq qaynadın. Sonra vanil kremi istidən çıxarın və sərinləyin.
Kəsmik xəmirini yayıb 9 kvadrat şəklində kəsin. Meydanların hər küncünü mərkəzə doğru kəsin və künclərin sağ yarısını bükün. Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və üzərinə pendir tortlarını qoyun. Vanil kremi hər birinin ortasına qoyun və yarım ərik konservi qoyun. Xəmiri döyülmüş yumurta sarısı ilə fırçalayın və sobada 200 ° C-də 15 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş pendir tortlarını şəkər tozu ilə səpin.
