Qırmızı kürü ilə doldurulmuş yumurta, bayram qəlyanaltıdır. Bu möhtəşəm və dadlı yemək bufet üçün idealdır. Asanlıqla və tez hazırlanır və xəyal gücünüzü göstərsəniz və qırmızı kürü ilə bir neçə fərqli dolğu etsəniz, doldurulmuş yumurta masanın "dırnağı" ola bilər.
Qırmızı kürü ilə doldurulmuş toyuq yumurtaları üçün təriflər
"Qırmızı kürü ilə doldurulmuş yumurta" doyurucu bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 6 yumurta;
- 2-3 osh qaşığı. l. qırmızı kürü;
- mayonez;
- şüyüd və cəfəri göyərti;
- kahı yarpaqları.
Hər şeydən əvvəl toyuq yumurtalarını bərk qaynadın. Bunu etmək üçün onları soyuq suya batırın, sakit bir atəşə qoyun (daha yüksək bir istilikdə, qabıq partlaya bilər) və qaynadıldığı andan etibarən 8-10 dəqiqə bişirin. Daha uzun bir qaynama ilə yumurta ağı çox sərtləşir və sarısı parlaq sarı rəngini itirir. Qaynadılmış yumurtaları soyuq suya batırın, əks halda soyulması çətin olacaq və düzgün bişmiş və soyudulmuş yumurtaların soyulması asandır.
Sonra soyulmuş yumurtaları yavaşca yarıya bölün, sarısını götürün və kənara qoyun.
Salat yarpaqlarını axan suyun altında yuyun, qurudun və onlarla bir boşqab örtün. Yumurtaların yarısını üstünə qoyun. Onları qırmızı kürü ilə doldurun. Yeməyi ot bitkiləri ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
Qalan sarısı da dolgu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün sarıqları çəngəllə çox yaxşıca əzin, bir az mayonez əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kütlə, qalın xama tutarlılığı olmalıdır.
Sonra bir qaşıq və ya bir xəmir torbasından istifadə edərək yumurtaların yarısını bişmiş sarısı kütləsi ilə doldurun, üstünə yarım çay qaşığı qırmızı kürü qoyun və doldurulmuş yumurtaları otlarla bəzəyin.
Yumurta qırmızı kürü və azca duzlanmış qızıl balıq ilə doldurula bilər. Bunu etmək üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:
- 6 yumurta;
- 3 osh qaşığı. l. qırmızı kürü;
- 2 osh qaşığı. l. doğranmış az duzlu somon;
- 2 osh qaşığı. l. mayonez;
- 1-2 pomidor;
- göyərti.
Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyuq suda sərinləyin, sonra soyun və diqqətlə yarıya bölün. Sarısını götürün, qarışdırıcıya qoyun və mayonez əlavə edib hamar olana qədər doğrayın.
Bir az duzlanmış somon bıçağı ilə doğrayın və sarısı kütləsi ilə birləşdirin.
Yumurtaların yarısını hazırlanan içliklə doldurun, üstünə qırmızı kürü yayın. Otlar və pomidor dilimləri ilə bəzəyin.
Qırmızı kürü ilə doldurulmuş bildirçin yumurtaları üçün resept
Bu dadlı və faydalı yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- 20 bildirçin yumurtası;
- 100 q parmezan pendir;
- 100 qr qırmızı kürü;
- 25 qr kişniş;
- 25 qr roka;
- 50 g mayonez.
Bıldırcın yumurtalarını axan suyun altında yuyun. Sonra bir tencereye bükün və yumurtaları tamamilə örtməsi üçün sərin su ilə örtün. Bir xörək qaşığı duz əlavə edin (bişirmə zamanı bıldırcın yumurtalarının çatlamaması üçün edilir), yavaş bir odun üstünə qoyun və qaynadın. Yumurtaları 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra suyu çox diqqətlə boşaltın, yumurtaları soyuq suyun altında soyudun və yumşaq soyun. Sonra yarıya bölün və sarısını çıxarın.
Sonra içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün sarısını çəngəllə əzin və sürtgəcdən keçirilmiş pendir, doğranmış kişniş və mayonezlə qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bildirçin yumurtasının yarısını hazırlanmış içliklə doldurun.
Yuyulmuş və qurudulmuş rokula yarpaqlarını və doldurulmuş bildirçin yumurtalarını xidmət masasına qoyun. Yumurtanın hər yarısının üstünə ¼ çay qaşığı qırmızı kürü qoyun və süfrəyə verin.
