Fırında kabab şəklində bişmiş toyuq filesi asanlıqla sevimli gündəlik və ya hətta bayram yeməyinə çevrilə bilər. Ət ləzzətli həssas olur, soya sousu və sarımsaq reseptə ədviyyatlı notlar əlavə edir. Yaz aylarında təbiətə çıxmağın bir yolu yoxdursa, sobadakı toyuq kababı sizə lazım olan şeydir.
Tərkibi:
- dadmaq üçün duz və çili;
- soya sousu - 1 xörək qaşığı;
- keşniş - 1 xörək qaşığı;
- şəkər - 1 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş;
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- toyuq filesi - 2 ədəd.
Hazırlanması:
Taxta şişləri uyğun bir qabda otuz dəqiqə suda saxlayın. Bu vaxt toyuq filetosunu soyuq axan suda yuyun və kəskin bıçaqla uzun zolaqlara kəsin.
Dərin bir qabda soya sousu, keşniş, şəkər, bitki yağı, doğranmış sarımsaq, istiot və duzu birləşdirin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və toyuq zolaqlarını bu şoraba qoyun. Ət qabını soyuducuya 2 saat qoyun. Vaxtınız varsa, bir gecədə əti marinad edin.
Akkordeonla hazırlanmış taxta şişlər və simli toyuq zolaqları götürün. Fırını 200oC-ə qədər qızdırın, toyuq şişlərini əlverişli bir qabın üstünə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
Çörək bişirmə prosesinin yarısında sobanı açın və ətin daha yaxşı bişirilməsinə kömək etmək üçün bütün şişləri yavaşca çevirin. Əlavə olaraq şoraba yuxarıdan tökə bilərsiniz. Hazır toyuq kababı dadlı, şirəli və qızılı olmalıdır.
Toyuq kabablarını isti yemək vacibdir, lakin soyuq olduqda da çox yaxşıdır. Əlavə olaraq pomidor, soğan, turp, xiyar və xama ənənəvi yay salatı hazırlayın. Formada olan qaynadılmış kartof masada artıq olmaz.
