Taylandlılar üçün daha tanış bir yemək quş ətidir. Bir ədviyyat qarışığında marinad edilmiş və ızgara və ya başqa bir şəkildə toyuq. Bu, balığın bolluğuna ara vermək üçün əla bir bəhanədir.
Vacibdir
- - toyuq filesi 600 q;
- - hindistan cevizi südü 1 osh qaşığı;
- - şəkər 2 xörək qaşığı;
- - bitki yağı 3 xörək qaşığı;
- - ədviyyat qarışığı "köri" 1 xörək qaşığı.
- Sos üçün:
- - qovrulmuş duzsuz fıstıq 150 q;
- - hindistan cevizi südü 4 osh qaşığı;
- - qırmızı köri pastası 2 xörək qaşığı;
- - şəkər 2 xörək qaşığı;
- - limon suyu 3 xörək qaşığı;
- - balıq sousu 3 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Sos üçün qoz-fındıqları bir qarışdırıcıda əzin. Tencerede südün yarısını bir qaynadək gətirin. Kori pastası əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. İstiliyi azaltın, qoz-fındıq və qalan süd əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Şəkər, limon suyu və balıq sousu əlavə edin. Bəzən 15-20 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Hazır sousu soyudun və soyuducuya qoyun. Xidmət etmədən əvvəl yenidən qızdırın.
Addım 2
Taxta şişləri soyuq suda 30 dəqiqə saxlayın. Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir. Şəkər, köri, süd və soya sousu əlavə edin. Qarışdırın və 30 dəqiqə oturun.
Addım 3
Əti şiş üzərinə çəkin və əvvəlcədən yağla qızdırılan bir tavaya qoyun. Qızartın, bəzən qızıl qəhvəyi olana qədər dönün. Şişlərə isti sous və təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
