Pangasius yeməkləri həmişə şirəlidir və çox kalorili deyil. Bu çay balığı incə güveçlər, ləzzətli şorbalar və gözəl əsas yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Pangasius üçün bir yemək kimi düyü ən uyğun gəlir.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- pangasius filesi;
- ədviyyat;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı;
- soğan;
- yerkökü;
- bolqar bibəri;
- duzlu pomidor;
- xama.
- İkinci resept üçün:
- pangasius filesi;
- dəniz duzu;
- bibər;
- limon şirəsi;
- yumurta;
- tünd pivə;
- un;
- bitki yağı.
- Üçüncü resept üçün:
- pangasius filesi;
- duz;
- qara istiot;
- dəfnə yarpaqları;
- soğan;
- yerkökü;
- kartof;
- bitki yağı;
- bibər;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Bir güveç hazırlamaq üçün 3 pangasius filesi götürün və kiçik parçalara ayırın, sevdiyiniz ədviyyatlarla çiləyin, duz və istiot əlavə edin. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və balıqları ona köçürün. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və altına 4 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Bir böyük soğanı üzüklərə kəsin və 2 dəqiqə bir tavada qızartın. Bir bolqar bibəri incə zolaqlara doğrayın və bir yerkökü sürtün. Soğana əlavə edin və orta istilikdə 5 dəqiqə daha qızartın. 2 duzlu pomidor götürün və qabıqlarını götürün, kublara kəsin və tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə edin. Bütün maddələri ədviyyatla səpin, dadına görə duz və 5 dəqiqə bişirin. Yeməkdən bir dəqiqə əvvəl tavaya 3 xörək qaşığı xama qoyun, qarışdırın və istidən götürün. Bişmiş qarışığı balıq parçalarının üzərinə tökün və sobaya qoyun. 30 dərəcə 200 dərəcə Selsi bişirin.
Addım 2
Pangasius'u pivə xəmirində bişirin. Bunu etmək üçün 700 qram balıq filesi götürün, hissələrə bölün, dəniz duzu və istiot qarışığı ilə ovuşdurun, sonra yarım saat limon suyu qabına qoyun. Ayrı bir qabda 3 toyuq yumurtası və hər hansı bir tünd pivədən 100 qram çırpın, bir az duz əlavə edin. Düz bir plaka üzərinə 200 qram un tökün. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və içinə 100 qram bitki yağı tökün. Hər pangasius parçasını əvvəlcə yumurta-pivə qarışığına batırın, sonra una qoyun və tavaya qoyun. Gözəl bir qızıl qabıq görünənə qədər balıqları yüksək istilikdə qızartın.
Addım 3
Pangasius ilə yüngül bir şorba hazırlayın. Bir tencereye 3 litr su tökün və oduna qoyun. 500 qram balıq filesi kiçik parçalara kəsilir və qaynar suya salınır. Duz, bir neçə qara bibər və 2 dəfnə yarpağı əlavə edin. Su yenidən qaynayan kimi köpüyü atın və istiliyi aşağı endirin. 15 dəqiqə bişirin. Bu zaman bir soğan doğrayın, bir yerkökü sürtün və tərəvəzləri bitki yağı ilə düzəldin. Sonra 4 kartof kök yumrularını soyun, dilimlərə kəsin və bir qazana qoyun. 5 dəqiqədən sonra yerkökü və soğan əlavə edin, şorbanı bibər ilə bişirin və daha 7 dəqiqə bişirin. Xidmət etməzdən əvvəl otlarla bəzəyin.
