Bütün vegeterianlar bu resepti sevəcəklər. Yeri gəlmişkən, bu "nahar getmək üçün" yaxşı bir seçimdir. Patlıcan ilə noxud qidalandırıcı, dadlı, asandır. Və yalnız soyuq yeyə bilərsiniz.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 100 q noxud;
- - 2 badımcan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 4 cəfəri;
- - 1 dəstə kişniş;
- - 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şərab sirkəsi;
- - 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş bibər və kimyon toxumu;
- - dadmaq üçün dəniz duzu.
Təlimat
Addım 1
Gecə ərzində noxud isladın. Sonra suyu boşaltın, yumşaq qədər duzlu suda qaynatın (60-90 dəqiqə), sadəcə bişməyin!
Addım 2
Patlıcanları böyük kublar şəklində doğrayın, zeytun yağında qızılı rəngə qədər qızardın, dadına görə duz edin, yumşalana qədər qaynadın. Patlıcan sərin.
Addım 3
Sarımsaq, cəfəri, kişniş dişlərini doğrayın, kimyon, qırmızı bibər, limon suyu, sirkə əlavə edin.
Addım 4
Noxud, badımcan və ləzzətli sarğıları qarışdırın. Lazım gələrsə duz. Soyuducuya 2 saat qoyun, yeməyi dəmləmək lazımdır.
