Patlıcan hazırlamaq üçün bir çox resept var. Məhsul müxtəlif tərəvəzlər, ət ləzzətləri, həmçinin pendir ilə yaxşı birləşir. Bu əla məzə şənlik masası üçün idealdır.
Vacibdir
- 1 nömrəli resept:
- - yetişmiş badımcanlar 2 ədəd;
- - 1 baş sarımsaq;
- - sərt pendir 120 q;
- - qoz 120 q;
- - bitki yağı 110 ml;
- - duz 2 çay qaşığı;
- - bir az cəfəri.
- 2 nömrəli resept:
- - badımcan 320 q;
- - yumurta 3 ədəd;
- - pendir 70 q;
- - kərə yağı 50 q;
- - bəzi bitki yağı;
- - duz 2 çay qaşığı;
- - sarımsaq 2 ədəd.
- 3 nömrəli resept:
- - badımcan 1,5 kq;
- - soğan 1 ədəd;
- - pomidor 300 q;
- - kərə yağı 130 q;
- - buğda unu 30 q;
- - 3 baş sarımsaq;
- - pendir 230 q;
- - duz 1, 5 çay qaşığı;
- - bir az sirkə;
- - hər hansı bir göyərti 100 q;
- - üyüdülmüş qara bibər 1/3 çay qaşığı
- 4 nömrəli resept:
- - badımcan 5 ədəd;
- - pomidor 750 q;
- - 3 baş sarımsaq;
- - pendir 270 q;
- - aromatik cəfəri 30 q;
- - duz 1 çay qaşığı;
- - bitki yağı 110 ml;
- - üyüdülmüş qara bibər 1/3 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Patlıcanları yaxşıca yuyun, ayaqları kəsin. Sonra diqqətlə 0, 9 sm ölçülü dilimlərə kəsin, hazırlanmış lövhələri duzla yaxşıca sürtün və 35 dəqiqə dəmləyin. İndi pazları sərin suyun altında yuyun. Yağı bir qızartma qabda qızdırın, badımcanları qoyun, yavaş atəşdə qovurun. Pendiri kiçik parçalara ayırın. Qozun qabığını soyun və doğrayın. Bundan sonra, hər patlıcan patlıcanına bir parça pendir qoyun və üzərinə biraz qoz qırıntıları əlavə edin. Bütün patlıcan dilimlərini bir rulonda yuvarlayın və diş çubuğu ilə sabitləyin. Fırını 190C-ə qədər qızdırın. Çörək qabını xüsusi kağızla örtün, bişirmək üçün hazırlanmış badımcanları ora qoyun. Hər şeyi 7 dəqiqə göndərin. Xidmətdən əvvəl doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.
Addım 2
2 nömrəli resept
Patlıcanları yuyun, meyvələrin ayaqlarını kəsin, diqqətlə yarıya bölün. Bütün toxumları çıxarın və duzlu suyun dərin bir qabına qoyun. Tərəvəzləri bir az bişirin. Doldurmağı hazırlayın. Yumurtaları bişirin, soyun və incə doğrayın. Pendir orta sürtgəcdən keçirin, yumurtaların üzərinə tökün. Sarımsağı soyun, yaxşı doğrayın. Bütün komponentlərə tökün, hərtərəfli qarışdırın, yağ, duz ilə doldurun. Patlıcanları bitmiş dolumla doldurun, əvvəlcə yağla yağlanmalı bir çörək qabına qoyun. Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın, yeməyi ora göndərin. Pişirmə müddəti 7-8 dəqiqə.
Addım 3
3 nömrəli resept
Patlıcanları yuyun, soyun. Sonra kiçik pazlara kəsin. Soğanı durulayın, soyun, incə doğrayın. Pomidorları yuyun, yarım üzüklərə kəsin. Bütün tərəvəzləri ayrı bir qabda birləşdirin. Sonra un, bir baş doğranmış sarımsaq, istiot əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və duzlayın. Digər iki diş sarımsağı əzin, üzərinə sirkə əlavə edin və bir az dəmlənsin. Sonra tərəvəz qarışığını yaranan şoraba ilə düzəldin. Hər şeyi bir qəlibə qoyun (kalıbı əvvəlcədən yağla yağlayın). Pendir orta sürtgəcdən keçirin, kütlənin üstünə səpin. Yaşılları durulayın, doğrayın, qəlibə tökün. Hazırlanmış kütləni 25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun.
Addım 4
4 nömrəli resept
Patlıcanları yaxalayın, soyun. 0,6 sm boşqablara kəsin, sonra bir boşqaba qoyun, duz əlavə edin və bir az dəmlənsin. Sonra suyu bir kağız dəsmal ilə yavaşca ləkələyin. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, üzərinə yağ əlavə edin, üzərinə badımcan qoyun. Onları yavaş atəşdə bir az qızardın və ayrı bir yeməyin üstünə qoyun.
Sarımsağı soyun, bir neçə hissəyə kəsin və tavada qızardın. Sonra doğranmış pomidorları ora qoyun (əvvəl qabığı onlardan çıxarın). Cəfəri yuyun, doğrayın və bitmiş tomat pastasına əlavə edin. Makaronun yarısını bir xəmir qabına qoyun, üstünə badımcan qoyun. Pendirləri incə bir sürtgəcdən keçirin, üzərinə meyvələri səpin, sonra tomat pastasının ikinci yarısını və yenidən pendir tökün. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın, pendir əriyənə qədər hər şeyi bişirin.
