Yerkökü mürəbbəsi, qeyri-adi bir ləzzətə malik orijinal və gözəl bir incəlikdir; ondan tortlar, tortlar, rulolar üçün doldurucu kimi istifadə edə bilərsiniz, onunla tortlar və xəmir xəmirləri bəzəyirsiniz.
Vacibdir
- - 1 kq yerkökü;
- - 0,8 litr su;
- - 1 kq şəkər;
- - 1 çay qaşığı. limon şirəsi;
- - vanilin.
Təlimat
Addım 1
Zərif və yumşaq nüvəli, tercihen parlaq narıncı rəngli ən gənc kök tərəvəzlərini seçin. Yaxşı durulayın və qaynar suda 5-10 dəqiqə qaynatın, sonra yerkökü soyudun və soyun. İşlənmiş meyvələri dairələr və ya kublar şəklində kəsin.
Addım 2
Şəkərin yarısını 0,8 litr su ilə birləşdirin və bir şərbət hazırlayın. Üzərinə doğranmış yerkökü tökün və 5 saat dəmləmək üçün buraxın, sonra gətirin və bir neçə dəqiqə bişirin, 12 saat isladın.
Addım 3
Qalan şəkəri yerləşmiş yerkökü üzərinə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və zəif odda qaynadın. Mürəbbəni şərbət qalınlaşana və yerkökü təmiz olana qədər odda saxlayın. Bitmiş şirniyyata bir çimdik vanil və limon suyunu qoyun, yenidən qarışdırın. Soyudulmuş məhsulu təmiz və quru bankalara bölün, soyuducuda saxlayın.
