Bəzən Napoleon adlandırılan Fransız pastası, ləzzətli limon kremi və çırpılmış qaymaqla üst-üstə qoyulmuş xırtıldayan, havadar xəmir xəmirlərindən ibarətdir.
Vacibdir
- - 500 qram xəmir;
- - 300 ml ağır krem;
- - 250 qr limon kremi (Kürt);
- - un (yuvarlamaq üçün);
- - şəkər tozu (toz üçün).
- Limon Kürdü üçün:
- - 2 limon, 2 yumurta;
- - 70 q şəkər, 55 qram kərə yağı.
- Qab:
- - metal qab, silikon mat.
Təlimat
Addım 1
Masanın üstünə yüngülcə un vurun. Xəmiri 25 * 38 sm düzbucaqlıya düzün, qabığın kənarlarını düzəldin və çəngəllə düzəldin. Metal bir çörəkçilik təbəqəsinə bir silikon mat qoyun. Bir təbəqəni bir yuvarlaq bir pin üzərinə yuvarlayın, sonra yumşaq bir şəkildə hərəkət edin, xəmiri xalıya uzatın. 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 2
230 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin. Hazır qabığı bişirmə qabından tel rəfinə köçürün və sərinləyin. Limon qaymaq edin. Adi limon kremi nisbəti (Kürtçe): 1 yumurta üçün - 50 q şəkər, bir limonun qabığı, 30 ml limon suyu və 20-30 q kərə yağı.
Addım 3
Krem üçün limon qabığını sürtün və şəkərlə birləşdirin, yaxşıca əzin. Süzülmüş limon suyu, yumurta əlavə edin, tək bir kütlə əmələ gələnə qədər çalın. Su banyosunda bir çırpma ilə davamlı qarışdıraraq qarışığı təxminən 7-10 dəqiqə qalınlaşdırın.
Addım 4
Krem xama konsistensiyasına qədər qalınlaşdıqda, su banyosundan çıxarın, bir ələkdən süzün. Kremi otaq temperaturunda 10 dəqiqə soyumağa qoyun. İsti qaymaqa kərə yağı əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 5
Yer qabığını üç bərabər hissəyə bölün. İki qat çırpılmış qaymaq yayırıq. Üstünü limon qaymaqla əlavə edin. Hər iki təbəqəni bir-birinin üstünə qoyun, üçüncüsü ilə üstü örtün - doldurma yoxdur. Üzərinə toz şəkər səpin, süzgəcdən süzün.
Addım 6
Rombların bir qəfəsi ilə bəzəyin. Metal toxuculuq iynəsini əlinizlə odadavamlı əlcəkdə tutaraq qırmızı rəngdə qızdırın. Sonra örgü iynəsini üst qatdakı şəkər qatı qatına basın. Əvvəlcə bir istiqamətdə, sonra əks istiqamətdə oblik paralel zolaqlar düzəldin. Soyuducuya qoyun. Bişmiş məhsulları xidmətə başlamazdan əvvəl 4 bərabər torta kəsin.
