Sorrel çox sayda vitamin ehtiva edir. Eyni zamanda, kalorili deyil və maraqlı bir dada malikdir. Bu otdan hazırlanan yeməklərdən biri də turşəng kələm şorbası kimi tanınan yaşıl borşdur.
Vacibdir
- - sümüyə mal əti - 700 q
- - turşəng - 2 böyük dəstə
- - kartof - 5 ədəd.
- - yerkökü - 1 ədəd.
- - soğan - 1 ədəd.
- - günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- - toyuq yumurtası - 4 ədəd.
- - duz - 1 osh qaşığı. sürüşmədən bir qaşıq
Təlimat
Addım 1
Əti soyuq su ilə yuyun, hissələrə bölün. 5 litrlik bir qazan götürün, ətin içinə qoyun, soyuq su ilə örtün və qaynadın. Qazanı istidən çıxarın, ətini yuyun və ilk suyu tökün. Əti təmiz su ilə tökün və qaynadın. Bir saat bişirin.
Addım 2
Soğanı incə doğrayın və yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, üzərinə günəbaxan yağı tökün və 5 dəqiqə soğan və yerkökü qovurun. Etə tərəvəz əlavə edin, duzlu şorba.
Addım 3
Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Şorba əlavə edin, 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Turşu durulayın, yarpağı 0,7-1 sm zolaqlar şəklində kəsin, şorbaya əlavə edin və yarpaq qaralıncaya qədər bişirin.
Addım 5
Sərt qaynadılmış yumurtanı bişirin. Bunun üçün suyu qaynadandan sonra yumurtaların 10 dəqiqə qaynadılması lazımdır. Bir az sərinləyin. Kiçik kublara kəsin və hazırlanmış şorbaya əlavə edin. İstəsəniz, yumurtaları atlaya və ya tavaya əlavə edə bilərsiniz, ancaq xidmət edərkən yumurtaların yarısını boşqaba qoyun.
Addım 6
Yemək xama ilə verilə bilər.
