Tortsuz tətil nədir və kremsiz hansı tort? Yaxşı seçilmiş bir krem bişmiş məhsulların dadını cənnətə gətirə bilər və düzgün hazırlanmamış bir əhval-ruhiyyəni və hadisənin özünü tamamilə poza bilər. Kremləri necə hazırlayacağımızı və hansı tortlara ən uyğun gəldiyini görək.
1. Ərik möcüzəsi.
Sarısı zülaldan ayırın. Cəmi 8 yumurtaya ehtiyacınız olacaq. Sarısına 3-4 xörək qaşığı xəmir şəkəri və bir stəkan süd əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca əzin, bıçağın və ya vanil şəkərin ucuna vanillin əlavə edin, qalınlaşana qədər istilənmək üçün suyun üzərinə qoyun. Bu zaman ərik püresi hazırlayın. 150.0 yetişmiş ərik alın və dərilərindən qurtulacağınıza əmin olun, bir çay qaşığı şəkər tozu ilə qarışdırın. Əsas kremi ərik kremi ilə qarışdırın və 50 q kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Krem hazır məhsulların bəzədilməsi üçün ən uyğundur.
2. Xəmir.
Krem hazırlamaq üçün 6 yumurta sarısını götürün və 3/4 stəkan şəkərlə əzin. Əzilmiş sarığa yarım stəkan un və bir xörək qaşığı nişasta əlavə edin, qarışdırın. Tencerede 600 mililitr süd bişirin və tədricən qarışdıraraq yumurta qarışığına tökün. Qalınlaşana qədər zəif odda saxlayın. Vanilin əlavə edin və çırpın. Soyuyana qədər gözləyin. Krema tortlarını onunla doldurun və ya Napoleonun üstünə səpin.
3. Kiev tortu üçün krem.
Tencerədə iki sarısı, 100 qram şəkər və iki qaşıq qaşığı su birləşdirin. Çırpma ilə qarışdırın və qaynadın, lakin heç bir halda qaynatmayın. 200, 0 qatılaşdırılmış süd əlavə edin və 3 dəqiqədən çox olmayan sürətlə qarışdırıcı ilə qarışdırın. Mikserin minimum sürətində tüklü olana qədər 200, 0 yumşaq kərə yağını çalın və üzərinə bişmiş azca isti şərbət əlavə edin. Dadı üçün bir neçə damla konyak əlavə edə bilərsiniz. Az miqdarda ağ qaymaqa kərə yağı ilə qarışdırılmış kakao əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmirləri bəzəmək üçün qəhvəyi kremdən istifadə edin.
4. kəsmik krem. Eklerlər, peçenye və ayrıca bir şirniyyat üçün uyğundur.
400, 0 orta yağlı kəsmik alın. Bir ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcıda üyüdün. Soyuq yağı xırda kublar halında kəsin və 150, 0 şəkər və ya şəkər tozu əlavə edin. Tüklü bir kütlə meydana gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə çırpın. Kiçik hissələrə sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Krem hazırdır.
Tortlar üçün çox sayda krem var. Sizə ən uyğun olanı seçin, təcrübə edin və ailənizi kulinariya şedevrləri ilə sevindirin.
