Dondurma həm uşaqların, həm də böyüklərin sevdiyi ləzzətli bir incəlikdir. Həmişə əlinizə yaxın tutmaq üçün bəziləri dondurma ehtiyatını dondurucuda saxlayır, amma bu təhlükəli ola bilər.
Dondurma süd və digər komponentlər əsasında hazırlanmış bir məhsuldur. Tərkibi dondurma saxlama şərtləri və müddəti ilə bağlı öz məhdudiyyətlərini tətbiq edir.
Dondurma tərkibi
Bu gün mağazalarda təqdim olunan dondurma çox çeşidlidir. Eyni zamanda, müxtəlif dondurma növləri arasındakı əsas fərq, xammalın yağ tərkibi və bu səbəbdən hazır məhsuldur. Beləliklə, bu məhsulun növləri arasında yağ tərkibi 6% -dən çox olmayan südlü dondurmanı, həmçinin yağ tərkibi 6% -dən çox olan bir göstərici ilə xarakterizə olunan dondurmanı ayırmaq adətdir..
Bundan əlavə, dondurma müxtəlif əlavə maddələr ehtiva edə bilər. Beləliklə, bunlar arasında ən çox yayılmış müxtəlif meyvə və giləmeyvə dolguları və dolğularıdır. Yeyinti sənayesində şokoladlı buzlanma və kakao, qoz-fındıq, vafli, peçenye və s. Kimi qatqılar da geniş yayılmışdır.
Dondurma anbarı
Dondurmanı -18 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bu temperatur ev soyuducularının dondurucularında saxlanılır, buna görə gələcək istifadəsi üçün satın alınan dondurma orada yerləşdirilməlidir. Dondurucunuz fərqli bölmələrdə fərqli temperaturların qorunmasını təmin edərsə, temperaturun daha aşağı olanını seçməyiniz məsləhətdir: bu, dondurmanın raf ömrünü uzadacaqdır.
Dondurmanın mümkün saxlama müddəti birbaşa tərkibindən asılıdır. Eyni zamanda, məhsulun yağ tərkibi ilə raf ömrü arasında birbaşa əlaqə mövcuddur. Beləliklə, yağ nisbəti% 6-a qədər olan südlü dondurma dadı pisləşmədən soyuducuda 3 aydan çox saxlanıla bilər. Dondurmanın raf ömrü həm də yağ tərkibindən asılı olacaq: əgər% 6 ilə% 12 arasındadırsa, bu cür məhsulun icazə verilən saxlama müddəti 4 aydan çox olmamalıdır və yağ tərkibli dondurma. 12% -dən çoxu 5 aya qədər saxlanıla bilər.
Eyni zamanda, dondurmanın tərkibində hər hansı bir qatqının olması onun saxlanmasının mümkün müddətinə mənfi təsir göstərir. Həqiqət, aşağı temperaturda da fərqli maddələrin qarışdırılması məhsulun xarab olma prosesini sürətləndirən müəyyən kimyəvi reaksiyalara səbəb ola bilər. Buna görə də, dondurmada meyvə və giləmeyvə və ya digər qatqı və ya dolgu varsa, mütəxəssislər onu 3 aydan çox olmayan bir müddətdə -18 ° -dən çox olmayan bir temperaturda saxlamağı məsləhət görürlər.
