Pepperoni, ədalətli bir İtalyan-Amerikan salam növüdür. Ümumiyyətlə donuz ətindən hazırlanır, baxmayaraq ki, mal əti, toyuq və s.-nin qarışığından hazırlanmış Amerika sortları var.
Pepperoni ilə pizza
Xəmir üçün maddələr:
- Zeytun yağı - 20 qram.
- Un - 175 q.
- Duz.
- Şəkər.
- Maya - 2-3 q.
- Su - 125 ml.
Hazırlanması:
Bir qaba su tökün və dərhal duz və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Sonra bu qarışığa zeytun yağı əlavə edin və qarışdırın. Sonra qabı kənara qoyun və başqa bir qabda unu maya ilə ayrıca qarışdırın. Sonra bu iki kütləni xəmirə birləşdirin. Bunu bir qarışdırıcı kimi yeni texnologiyaların köməyi ilə və ya əllərinizi istifadə edərək nənə üsulu ilə edə bilərsiniz. Xəmir topunu aldıqdan sonra dərin bir qazana köçürün və bir parça ilə örtün. Qırx dəqiqə isti bir yerə aparın və yüksəlməsini gözləyin. Bu zaman sadəcə bir sous edə və ya sevdiyiniz serialların bir hissəsinə baxa bilərsiniz.
Sos:
-Oregano
- sarımsaq
-Duz
-Şəkər
-Su
-Tomat pomidoru - 70 qr
-Biber
-Zeytun yağı
Doldurma:
- Pepperoni kolbasa - 80 qr
-Mozarella - 125 qr
Yağı isti bir qazana tökün və ətraflı sarımsağın içinə atın. Sonra ədviyyatla tomat pastası əlavə edin və hamısını su ilə seyreltin. Bu qarışığı iki-üç dəqiqə bişiririk. Bundan sonra sousu soyumağa qoyuruq və pizza üçün əsas yaratmağa başlayırıq. Kiçik bir xəmir parçasını götürün və yuvarlayın, sonra sous ilə fırçalayın. Növbəti addımda, mozzarellanı pizza və pepperoni üstünə qoyun, ya da fərqli bir qaydada içlik əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, bir çox insan pizzanın üst hissəsini örtmək üçün pendir sevir. Sonra, sobanı maksimum temperaturda açın və şah əsərini səkkiz-on dəqiqə bişirin. Hamısı budur.
Bu yemək bütün dünyada məşhur olmuşdur. Bu pizzanın, əlbətdə ki, üstü açıldığı üçün belə adlandırıldığını təxmin etmək olar. Daha doğrusu, kəskin dadı olan kolbasa görə. İsti pendir bütün bu gözəlliyi əhatə edir və nə qədər dadlıdır. Və bu möcüzə hələ soba içində olduqda, ətir mənzildə inanılmaz sürətlə yayılır. Və yalnız bir pizza alıb yemək yemək istəyirəm, amma hələ hazır deyil.
Belə bir yeməyin hazırlanması axşamlar bir şirkətlə görüşmək üçün əla bir fikirdir. Səmimi söhbətlər üçün və suyu və ya digər sevimli içki ilə yuyulur. Hamı pizzanı sevir və ona müqavimət göstərə biləcək bir dost çətin ki var. Burada özünüzü cilovlamaq çətin olacaq. Pizza o qədər dadlıdır ki, dilini udacaqsan.
Və nəhayət, yemək hazırlayarkən sizə lazım ola biləcək bir neçə ipucu:
- Pendirdən narahat olursunuzsa, deməli, mozzarella ilə yanaşı başqa hər hansı bir yumşaq pendir də götürə bilərsiniz.
- Bir qaba tökmədən əvvəl unu bir ələkdən keçirin.
- Ayrıca, zeytun yağı, istənirsə, günəbaxan yağı ilə əvəz edilə bilər. Zeytunun daha az zərərli olması.
