Mango, şirəli, ətirli portağal pulpası olan şirin bir tropik meyvəsidir. Mangolar eynilə yeyilir və salatlara əlavə olunur, ət və ya balıq üçün bir qarnir kimi salsa və ya çörək şəklində verilir, ondan kokteyllər, tortlar, köpüklər və kartof püresi hazırlanır. Ancaq manqodan istifadə olunan hər hansı bir resept meyvəni soymaqla başlayır. Bəziləri üçün çətinlik buradan başlayır.
Vacibdir
- Yetkin manqo
- Doğrama taxtası
- Çörək bıçağı
- Meyvə bıçağı
- Kase
Təlimat
Addım 1
Mangonun içərisində nəhəng bir günəbaxan toxumuna bənzər düz bir sümük var, meyvənin lifli pulpası ona çox möhkəm yapışdırılıb. Bir şaftalı kimi bir meyvənin yarısını kəsib çıxarmağa çalışsaq, uğursuz olarıq. Ətirli və təəccüblü dərəcədə yapışqan bir meyvə suyu ilə başdan ayağa qədər bibər çəkin. Əlbətdə ang manqodan qabığı kəsib meyvəni ekzotik bir popsicle kimi yeyə bilərsiniz, ancaq manqo parçaları ilə gözəl bir yemək bişirmək istəyirsinizsə, bu metod sizin üçün işləməyəcəkdir.
Addım 2
İki bıçaq hazırlayın - biri böyük (çörək) və biri kiçik (meyvə). Mangonu taxtaya qoyun, üzərində yumşaq bir uzununa deşik tapın və sümüyə mümkün qədər yaxın kəsməyə çalışaraq meyvənin solundakı iki yarımdairəvi parçanı kəsmək üçün böyük bir bıçaq istifadə edin.
Addım 3
Bir əlinizdə meyvə bıçağını götürün, digəri ilə manqonun "yanaqlarından" birini lülə üstə qoyaraq taxtada tutun. Mango qabığına toxunmadan, sellülozda bir-birindən bir yarım santimetr məsafədə bir neçə paralel xətt düzəldin. Əti qabığa kəsmək üçün kifayət qədər güclə bıçağa basmalısınız, ancaq qabığın özünə toxunmamalısınız. Yarım 90 dərəcəni açın və əməliyyatı təkrarlayın. İkinci "yanağı" götürün və onunla eyni şeyi edin.
Addım 4
Şirəli əti kvadratlar şəklində kəsilmiş, lakin qabığa yapışdırılmış iki mango yarınız var. Bunu düzəltmək asandır. Bir qab hazırlayın, iki əlinizlə yarılardan birini götürün və qabığınızın altındakı barmaqlarınızı istifadə edərək içəri çevirin. Sulu pulpa kvadratları bir növ "kirpi" olaraq qabığın üstündə dayanacaqdır. Bir bıçaq götürün və onları bir qaba kəsin. Əməliyyatı digər yarısı ilə təkrarlayın.
Addım 5
İndi sənin sümüyün ətrafındakı ətləri kəsmək, qabığını çıxarmaq və dördkünc şəklində kəsmək kifayətdir.
