Şirin su balığı ilə dəniz balığı arasındakı əsas fərq, balığın bütün hissələrinin yeməli olması və ya qida məhsulu olaraq istifadə edilməsidir. Kütlənin demək olar ki yarısı dəniz balıqlarından təmizlənməlidir. Dəniz balığı və şirin su balığının bişirmə prinsipi də fərqlidir. Dəniz balığı yemək bişirmək üçün daha uyğundur, lakin bəzi balıq növləri də qızardıla bilər, məsələn, uskumru, siyənək.
Vacibdir
-
- 700-800 g balıq
- 200 qr yaşıl bolqar bibəri
- 2-3 soğan
- 1,5 xörək qaşığı tomat püresi
- 1,5 xörək qaşığı un
- 2 xörək qaşığı yağ və ya bitki yağı
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Yağsız yaşıl bolqar bibəri qablarını bişirin.
Addım 2
Soğanları doğrayın və azca qızartın.
Addım 3
Bibəri xırda doğrayın və soğanın qızardıldığı bir tavaya qoyun. Qarışığı bir neçə dəqiqə qızardın, üzərinə tomat püresi əlavə edin və 1-2 xörək qaşığı su tökün.
Addım 4
Tavanın qapağını bağlayın, istiliyi əhəmiyyətli dərəcədə azaltın, duz edin və 7-10 dəqiqə qaynatın.
Addım 5
Hazırlanmış balığın içərisinə duz, istiot və rulon, hissələrə bölün.
Addım 6
Yağla yüksək dərəcədə qızdırılan bir tavaya qoyun, bir iniltidən qızıl qəhvəyi qədər qızartın, çevirin, hər balıq parçasına təxminən 1 xörək qaşığı pörtlədilmiş tərəvəz qoyun.
Addım 7
Balıqları yumşalana qədər bişirin. Cəfəri ilə səpilir.
Addım 8
Yan yemək üçün qızardılmış kartof bişirin. Bitki yağı ilə bişirilən bu yeməyə soyuq da verilə bilər. Bu vəziyyətdə salatlar yan yemək üçün uyğundur.
