Turp ləzzətli bir tərəvəzdir, bununla yanaşı bir sıra müalicəvi xüsusiyyətlərə də malikdir, buna görə də bir çox insan ehtiyatlarını mümkün qədər uzun müddət öz zirzəmilərində istəyir. Yalnız qışda bir turp necə düzgün bir şəkildə saxlanılır?
Qışda turpu soyuducuda necə saxlamaq olar
Əvvəlcə kəskin bıçaqla yarpaqları kəsin. Saplardan təxminən 2,5 santimetr buraxın, turpu delikli bir plastik torbaya qoyun ki, hava sərbəst daxil olub çıxsın - bu tərəvəzin qurumasına imkan verməyəcəkdir.
Turpu soyuducunun tərəvəz bölməsinə qoyun. Kökləri həftədə bir dəfə ləkə və çürüməyə görə yoxlayın. Korlanmış tərəvəzləri çıxarın. Əvvəlcə rəngini itirməyə başlayan meyvələri yeyin. Turpu soyuducuda təxminən bir ay saxlaya bilərsiniz.
Qışda turpu bir qutuda necə saxlamaq olar
Suya davamlı bir qabı 2/3 dolu, təmiz, nəmli qumla doldurun. Hava ciblərindən qaçınmaq üçün qum tətbiq edin. Turpdan yarpaqları bıçaqla kəsin, kökləri quma batırın. Onları bir az üstünə səpin. Konteynerini sərin və qaranlıq bir yerə qoyun. Bəzən bir çiləyici ilə qumu nəmləndirin. Bunun içinə su tökməyin! Əks təqdirdə, turp cücərməyə başlayacaq, qidalarını zirvələrə verəcəkdir. Beləliklə üç ay saxlanılır.
Qışda konservləşdirilmiş turpu necə saxlamaq olar
Bu üsul ən çox yayılmışdır. Turpun qorunması üçün bir çox resept var. Ən sadə və ən sürətli hesab edək. Bir stəkan sirkə və bir stəkan suyu qarışdırın, şəkər, duz, zerdeçal əlavə edin. Oduna qoyun, qaynadın. Şoraba sərinləyin.
Turpu soyun, hətta 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Doğranmış turpu bir süzgəyə köçürün, duz ilə çiləyin və qarışdırın. Artıq suyun boşaldılması üçün lavabonun üstünə bir süzgəc qoyun. Sonra su ilə yuyun. Turpu sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün, soyudulmuş duzlu su ilə doldurun. İndi bankaları plastik qapaqlar ilə bağlayın, soyuducuya qoyun. Altı saatdan sonra belə bir turp yeyə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bir gün gözləmək məsləhətdir, beləliklə daha zəngin bir dad əldə edəcəkdir.
