Pendir çox yönlü bir məhsuldur - bu incəlikdən bir dilim səhər sendviçi və gurme axşam yeməyi üçün eyni dərəcədə uyğundur. Pendirin faydalı keyfiyyətləri onun içindəki canlı mikroorqanizmlərin olması ilə əlaqəli olduğundan bu məhsulu xüsusi şəraitdə saxlamaq lazımdır.
Vacibdir
- - perqament kağızı;
- - folqa;
- - plastik torba;
- - konteyner;
- - kətan və ya pambıq parça;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Evdə böyük pendir ehtiyatı saxlamamalısınız, onu bir neçə günə yeyə biləcəyiniz miqdarda ehtiyacınız olduğu kimi almaq yaxşıdır. Son çarə olaraq dondurucuda kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər. Bunu etmək üçün bir pendir parçasını plastik bir torbaya qoyun və üzərində donma tarixini qeyd edin. Eriyəndən sonra belə bir məhsul ləzzətini itirməyəcək, ancaq parçalanacaq. Buna görə şorba və ya pizza doldurulmasına əlavə edərək istilik müalicəsinə məruz qoymaq daha yaxşıdır.
Addım 2
Uzunmüddətli saxlama üçün kiçik qatı pendir parçalarını perqament kağıza və ya folqa ilə bükün, təmiz bir plastik torbaya qoyun və xüsusi pendir qabına qoyun. Şirnitsa yoxdursa, qapaqlı istənilən şüşə və ya plastik qabdan istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə qapağı möhkəm bağlamamalısınız, pendir canlı bir məhsuldur və "nəfəs alması" lazımdır. Sonra qabları soyuducunun alt rəfinə qoyun. Pendir xarici qoxuları çox tez udur, buna görə də kəskin, spesifik qoxusu olan qidaları yanında saxlamamalısınız.
Addım 3
Sərt pendirin soyuducunun içərisində olmaması lazımdırsa, salin ilə isladılmış bir parça ilə (tercihen kətan və ya ağır pambıq salfetlə) büküb qaranlıq və sərin bir yerdə saxlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə çox diqqətli olmalı və kalıbın görünmədiyinə əmin olmalısınız.
Addım 4
Turşu pendirlər (suluguni, feta pendir, feta), turşu ilə satın alınması şərti ilə 2-3 ay saxlanıla bilər. Pendir parçalarını bir stəkana və ya keramika qabına qoyun, duzlu su ilə doldurun və qapağını bağlayın. Pendirin 6-8 dərəcə istilikdə və nisbi rütubətin% 80-dən çox olmasını tövsiyə edirik. Yeməkdən əvvəl duzlu pendirləri qısa müddət ərzində otaq temperaturunda süddə islatmaq olar. Bu məhsulu artıq duzdan azad edəcək və dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqdır.
